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刘莉

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解条件

机构

  • 1篇华中农业大学
  • 1篇上海交通大学
  • 1篇中国疾病预防...

作者

  • 1篇刘志伟
  • 1篇胡筱波
  • 1篇徐明刚
  • 1篇吴谋成
  • 1篇刘莉

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化油菜花粉谷蛋白酶解条件被引量：11
2007年
本研究在底物浓度、酶底比、pH值、酶解时间和温度五个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对油菜花粉谷蛋白最佳酶解条件进行了研究。结果表明,Alcalase碱性蛋白酶水解花粉谷蛋白的最佳水解条件为底物浓度6%,pH值9.0,水解温度50℃,酶底比1460U/g蛋白,水解时间2h。
胡筱波徐明刚刘志伟吴谋成刘莉
关键词：酶解响应面法
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共1页<1>
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