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劳秋燕

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：国家海洋公益性行业科研专项广东省社会发展领域科技计划项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇水解物
  • 1篇酶水解
  • 1篇牡蛎
  • 1篇抗疲劳
  • 1篇长牡蛎

机构

  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 1篇宋文东
  • 1篇苗艳丽
  • 1篇方富永
  • 1篇陈木连
  • 1篇劳秋燕

传媒

  • 1篇中国药学杂志

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
长牡蛎肉三酶水解工艺优化及水解物抗疲劳实验被引量：7
2011年
目的优选长牡蛎肉的中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶三酶复合水解工艺，通过动物实验研究其水解物的抗疲劳效果。方法以水解度为考察指标，采用正交实验优选长牡蛎肉三酶复合水解的最佳工艺；水解物用昆明种小鼠试验，观察负重游泳时间、耐缺氧能力，测定抗疲劳相关生化指标，根据实验结果判断抗疲劳效果。结果影响长牡蛎肉水解效果的主要因素是酶用量（P〈0．05）；中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶最佳条件分别为：pH7．0、6．5、7．0；温度55、55、50℃；料水比1：4、1：4、1：8；酶用量4000、4000、12000U·g^-1；时间3、3、5h。不连续聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳结果表明，水解物主要成分相对分子质量（Mr）300～1000。与对照组相比，长牡蛎肉水解物高剂量组小鼠耐缺氧能力明显升高（P〈0．01）、运动后血乳酸及血清尿素氮含量明显降低（P〈0．01）、肝脏组织超氧化物歧化酶（SOD）活力明显升高（P〈0．01），中、高剂量组小鼠肝糖原含量明显升高（P〈0．01）、负重游泳时间明显延长（P〈0．01）、红细胞（Hb）SOD活匀明显升高（P〈0．01）。结论长牡蛎肉三酶复合水解物经动物实验证明具有较好的抗疲劳效果。
方富永苗艳丽劳秋燕陈木连宋文东
关键词：水解物抗疲劳
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