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吴冬

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：浙江万里学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇涂膜
  • 1篇蜜梨
  • 1篇货架期

机构

  • 1篇浙江万里学院
  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇王卫锋
  • 1篇李共国
  • 1篇吴冬

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
虫胶果蜡涂膜对货架期蜜梨品质的影响被引量：6
2013年
25～30℃条件下,研究了虫胶果蜡、壳聚糖涂膜和对照对货架期蜜梨品质的影响。结果表明:虫胶果蜡涂膜的蜜梨能显著遏制轮纹病病斑的扩展;贮藏20d后,蜜梨的腐烂率和失重率分别为2.5%和4.9%,硬度和总酸分别下降25.5%和26.6%,果肉相对电导率仅上升6.7%,还原糖和可溶性固形物含量一直处于缓慢上升状态,货架期20d以上。壳聚糖涂膜的蜜梨货架期仅为5d。
王卫锋吴冬李共国田方孙志栋
关键词：蜜梨货架期
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