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吴冬
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
供职机构:
浙江万里学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李共国
浙江万里学院
王卫锋
浙江万里学院
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涂膜
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蜜梨
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浙江万里学院
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上海海洋大学
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王卫锋
1篇
李共国
1篇
吴冬
传媒
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食品科技
年份
1篇
2013
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虫胶果蜡涂膜对货架期蜜梨品质的影响
被引量:6
2013年
25~30℃条件下,研究了虫胶果蜡、壳聚糖涂膜和对照对货架期蜜梨品质的影响。结果表明:虫胶果蜡涂膜的蜜梨能显著遏制轮纹病病斑的扩展;贮藏20d后,蜜梨的腐烂率和失重率分别为2.5%和4.9%,硬度和总酸分别下降25.5%和26.6%,果肉相对电导率仅上升6.7%,还原糖和可溶性固形物含量一直处于缓慢上升状态,货架期20d以上。壳聚糖涂膜的蜜梨货架期仅为5d。
王卫锋
吴冬
李共国
田方
孙志栋
关键词:
蜜梨
货架期
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