孟宪峰
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
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- AOT(Tween 80)/异辛烷反胶束体系在萃取番茄籽蛋白中的应用研究被引量：5
- 2008年
- 利用AOT(Tween 80)/异辛烷反胶束体系萃取番茄籽蛋白,考察了原料的蛋白含量,讨论了温度、W0、助表面活性剂吐温80用量、浓度、pH值、加料量对蛋白萃取率的影响。实验结果表明较好的工艺条件为:在40℃的超声振荡下,AOT浓度为0.08g/mL、W0为20时,助表面活性剂吐温80和异辛烷的体积比为1∶100、KCl浓度为0.1mol/L、pH值在8.0、加料量为0.02g/mL时蛋白萃取率达到47%。
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- AOT-SDS/异辛烷(正辛醇)复配反胶束体系在植物蛋白前萃取中的应用被引量：2
- 2009年
- 选取了AOT/SDS两种阴离子表面活性剂复配形成反胶束体系,讨论了该复配体系用于大豆、鹰嘴豆、葵花籽饼粕蛋白前萃取的主要影响因素。通过对增溶水量W0的测定,确定了溶剂异辛烷与助溶剂正辛醇最佳配比为5∶1,最佳萃取温度为40℃;讨论了在不同增溶水量W0和植物饼粕加入量对萃取率的影响;通过正交试验确定大豆合理萃取工艺条件温度为40℃、W0为37.6、豆粉加入量为0.07 g/mL,萃取率为87%,鹰嘴豆合理萃取工艺条件为40℃、W0为32.9、豆粉加入量为0.07 g/mL,萃取率为85.2%。
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- 关键词：植物蛋白
