李嘉盛
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：韶关学院英东生命科学学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目韶关市科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 土曲霉碱性蛋白酶基因的克隆及其生物信息学分析
- ＜正＞蛋白酶是一类重要的工业用酶,占整个工业用酶量的60%以上,其广泛应用于食品加工、皮革、医药和化工等行业。目前商业化的蛋白酶主要来源于细菌和植物,来源于真菌的较少,而真菌蛋白酶对植物蛋白的水解效率高、无苦味,水解产物...
- 曾松荣柯野伍嘉慧李嘉盛林映君
- 文献传递
- 总状毛霉氨肽酶基因的克隆及其序列分析
- 蛋白酶是一类重要的工业用酶,占整个工业用酶量的60%以上,其广泛应用于食品加工、皮革、医药和化工等行业。目前商业化的蛋白酶主要来源于细菌和植物,来源于霉菌的较少,而霉菌蛋白酶对植物蛋白的水解效率高、无苦味,水解产物具有多...
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- 米曲霉酸性蛋白酶Ap的结构分析被引量：2
- 2016年
- 米曲霉(Aspergillus oryzae)酸性蛋白酶与部分商品化的蛋白酶相比,具有对大豆蛋白水解效率高且水解产物苦味弱的特性。作者采用RT-PCR技术克隆获得酸性蛋白酶(Ap)基因,结合生物信息学手段,对Ap进行分析与预测。结果表明:Ap基因对密码子使用频率具有偏好性,特别是第3位密码子对GC碱基的使用频率高,达到74%;编码404个氨基酸残基。Ap属于胞外天冬氨酸蛋白酶。以海枣曲霉(A.phoenicis)的酸性蛋白酶(PDB code:1IBQ)作为模板同源建模结果可知,Ap分子至少能与2个Zn2+结合,内含1个二硫键、163个氢键、35个盐碱。该酶与1IBQ相比空间结构总体相似,部分重要位点(如flap环、转角和ψ-loops)的氨基酸残基较为保守。
- 柯野李嘉盛曾松荣朱兆静黄小惠
- 关键词：米曲霉酸性蛋白酶
- 土曲霉碱性蛋白酶基因的克隆及其生物信息学分析
- 曾松荣柯野伍嘉慧李嘉盛林映君
