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王攀

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：湖北工业大学生物工程与食品学院工业发酵湖北省协同创新中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酵母
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇胞外酶

机构

  • 1篇湖北工业大学

作者

  • 1篇汪江波
  • 1篇蔡凤娇
  • 1篇王攀

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酵母胞外酶的产酯发酵条件优化研究被引量：2
2016年
以观音土曲中的一株酵母菌Y2为研究对象,将菌株Y2在发酵培养基培养后取其胞外酶,并将其运用于酯化反应体系中进行催化反应,以产酯能力为评价指标,先后采用单因素试验和正交试验优化菌株Y2产酯发酵条件。结果表明,当酵母菌接种量为4%、培养基初始p H值为5、发酵温度为30℃、发酵时间为4 d时,菌株Y2具有最高产酯力1.24 g/L。
王攀隗程峰蔡凤娇汪江波
关键词：酵母胞外酶
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