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王苹

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：河南师范大学生命科学学院更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇紫色
  • 1篇吸收光谱
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇花青素
  • 1篇活性
  • 1篇光谱
  • 1篇DENDRA...
  • 1篇采后
  • 1篇采后处理

机构

  • 1篇河南师范大学

作者

  • 1篇郭净净
  • 1篇王佩
  • 1篇张东玲
  • 1篇刘海英
  • 1篇殷佩齐
  • 1篇丁一
  • 1篇王曼
  • 1篇王莉娜
  • 1篇仇金草
  • 1篇张倩倩
  • 1篇王苹

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
采后处理对紫色菊花花瓣花青素吸收光谱及抗氧化活性的影响被引量：2
2012年
采用32℃烘干、-40℃冻干、-18℃冷冻、液氮冷冻后-18℃冷冻、-80℃冷冻和液氮冷冻后-80℃冷冻等方式处理紫色菊花(Dendranthema morifolium Tzvel.)花瓣,考察采后处理方式对紫色菊花花瓣花青素提取液的吸光度和二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)清除能力的影响。结果表明,32℃烘干和-40℃冻干处理后紫色菊花花瓣花青素的紫外吸收峰峰值、可见光吸收峰峰值和DPPH.清除率均极显著高于其他处理;低温冷冻会导致紫色菊花花瓣花青素提取液吸收峰峰值和DPPH.清除率的下降。综合考虑操作流程和生产成本,32℃烘干是最适合紫色菊花花瓣的采后处理方式。
刘海英郭净净王曼张东玲张倩倩仇金草丁一王佩王苹殷佩齐王莉娜
关键词：采后处理花青素吸收光谱抗氧化活性
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