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钱忠华

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院更多>>
发文基金：江苏省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇中膳食纤维
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇花生粕

机构

  • 1篇徐州工程学院

作者

  • 1篇苗敬芝
  • 1篇董玉玮
  • 1篇钱忠华

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化花生粕中膳食纤维提取工艺被引量：1
2011年
本文采用酶-质量法探讨花生粕中膳食纤维提取工艺条件。通过单因素试验和响应面分析法,考察木瓜蛋白酶的加酶量、酶解时间、温度对膳食纤维提取率的影响,优化了提取工艺参数。结果表明:木瓜蛋白酶的最佳提取工艺条件为加酶量8%、时间4h、温度50℃,在该条件下花生粕中膳食纤维提取率为39.76%。
苗敬芝钱忠华董玉玮
关键词：膳食纤维木瓜蛋白酶响应面法
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共1页<1>
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