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陆映机

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：理学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇理学

主题

  • 2篇多糖
  • 2篇狗肝菜
  • 1篇多酚
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇狗肝菜多糖

机构

  • 2篇仲恺农业工程...
  • 1篇顺德出入境检...

作者

  • 2篇李南薇
  • 2篇陆映机
  • 1篇范媛媛
  • 1篇刘长海

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇广东农业科学

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
狗肝菜功能性成分的抗氧化活性被引量：10
2011年
以狗肝菜为原料,对其中的黄酮、多糖、多酚等功能性成分进行提取,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:狗肝菜中含有丰富的黄酮、多糖和多酚类物质,其含量分别为2.4、180.5mg/g和61.2mg/g(以干基计)。抗氧化实验表明:狗肝菜黄酮、多糖和多酚具有较强的清除DPPH自由基和.OH的能力,对DPPH自由基的清除率分别为76.7%、88.2%和35.8%,对.OH的清除率分别为90.8%、95.7%和80.9%。
李南薇刘长海陆映机
关键词：狗肝菜黄酮多糖多酚抗氧化活性
狗肝菜多糖提取工艺研究被引量：3
2011年
以狗肝菜为原料,用水浸提狗肝菜中的多糖。通过单因素试验和正交实验确定了最佳提取工艺条件。结果表明,影响多糖提取提取率的因素大小表现为固液比>提取温度>提取时间,最佳工艺条件为固液比1∶12、提取温度75℃、提取时间3 h,在此条件下狗肝菜多糖提取率为18.16%。
李南薇范媛媛陆映机
关键词：狗肝菜多糖
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共1页<1>
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