陈秀明
- 作品数：5 被引量：32H指数：2
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- 发文基金：海南省自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 罗非鱼尾胶原蛋白的提取与鉴定被引量：25
- 2012年
- 采用罗非鱼尾为原料,研究鱼尾脂溶性色素的去除方法及胶原蛋白的提取工艺,并测定胶原蛋白纯度,鉴定胶原蛋白类型。结果表明,去除色素的最佳方案为混合溶剂氯仿-甲醇-水(1:2:0.8,V/V)、料液比1:15(g/mL)、时间36h,此条件下色素去除率达鱼尾湿质量的2.85%;正交试验确定胶原蛋白提取的最佳工艺为盐酸胍浓度3mol/L、胃蛋白酶添加量3.0%(以粗蛋白量计)、时间72h、料液比1:50(g/mL)、提取次数2次,此条件下胶原蛋白提取率达鱼尾湿质量的4.96%,占鱼尾粗蛋白含量的40.39%;提取物中胶原蛋白含量达94.63%,且显示Ⅰ型胶原蛋白的特征。
- 段宙位申铉日陈秀明王章晗
- 关键词：胶原蛋白色素
- 罗非鱼尾中类胡萝卜素的稳定性研究
- 实验研究了温度、金属离子、HCl、NaOH、光照和H2O2对鱼尾类胡萝卜素的影响。结果表明:较高温度（≥60℃）以及Ag+、Cu2+、Fe2+、Fe3+、A13+对色素具有较大程度的破坏作用。类胡萝卜素在低浓度HCl（＜...
- 段宙位申铉日李鹏陈秀明
- 关键词：鱼尾类胡萝卜素稳定性
- 文献传递
- 罗非鱼皮色素提取物对DPPH自由基清除作用的研究
- 为了探讨罗非鱼鱼皮色素提取物对1，1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的清除作用，首先采用甲醇、丙酮、正已烷作溶剂，从罗非鱼鱼皮色素中提取三种提取物，用DPPH法来评价提取物清除自由基的能力。其次，为了确认鱼皮色素回收过...
- 段宙位申铉日陈秀明覃柳乡
- 关键词：自由基清除
- 罗非鱼尾色素中抗氧化成分的提取及活性研究被引量：8
- 2012年
- 为了研究鱼尾色素的抗氧化性,以提取率和DPPH自由基清除率为评价指标,采用溶剂浸提的方法对色素进行提取,利用DPPH法、ABTS法和铁氰化钾还原法对提取物进行抗氧化实验。结果表明,鱼尾色素抗氧化成分提取的较佳工艺为浸提溶剂无水乙醇、温度20℃、料液比(g/mL)1:5、时间24h、浸提1次;此时色素提取物的提取率达2.40%,DPPH自由基清除率为58.44%。抗氧化性实验表明,鱼尾色素提取物具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+自由基能力,其IC50值为0.3891mg/mL和1.8654mg/mL。
- 段宙位申铉日李鹏陈秀明覃柳香
- 关键词：鱼尾抗氧化
- 罗非鱼尾色素中抗氧化成分的提取
- 本文采用清除1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)法，探讨了鱼尾色素中抗氧化成分的提取条件。结果表明，鱼尾色素中活性成分的提取条件为浸提溶剂无水乙醇、温度20℃、料液比(g/mL)1：5、时间24h、浸提1次。此条件下鱼尾色...
- 段宙位申铉日陈秀明覃柳香
- 关键词：抗氧化成分
