刘一静
- 作品数：53 被引量：104H指数：6
- 供职机构：成都市农林科学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目四川省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 一种采用LED补光灯的蚕豆发芽装置
- 本实用新型公开了一种采用LED补光灯的蚕豆发芽装置，箱体内部设有LED补光灯，外部设有便于拿放箱体的凸块；水槽上设有用于卡住硬质过滤网和箱体的卡槽以及入水口、出水口，入水口设置在卡槽处，出水口设置在水槽底部。所述的箱体为...
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- 毛叶山桐子油营养价值及精炼工艺的研究进展被引量：5
- 2020年
- 毛叶山桐子油含有丰富的不饱和脂肪酸、不皂化物、植醇和维生素等多种生物活性成分的可食用油脂。分析了毛叶山桐子油食用安全性和精炼工艺,以期为优化山桐子油深度开发利用毛叶山桐子油提供参考。
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- 关键词：营养价值精炼工艺
- 一种显著延长羊肚菌保鲜期的气调保鲜方法
- 本发明提供了一种显著延长羊肚菌保鲜期的气调保鲜方法，该方法的步骤如下：(1)预处理：将羊肚菌洗净晾干后，喷施预处理剂，所述预处理剂按重量份计，由如下组分组成：硼酸2‑5份、抗环血酸3‑6份、醋酸钠1‑2份、亚硫酸铁1‑2...
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- 辣椒叶中功能性成分提取工艺及功能活性研究进展被引量：2
- 2019年
- 辣椒叶作为辣椒的副产物,营养极其丰富。每年都有大量的辣椒叶作为废物被丢弃,是极大的资源浪费。本文综述近几年来关于辣椒叶功能活性及辣椒叶中主要功能性成分(蛋白质和氨基酸、黄酮类化合物、多酚类物质等)提取工艺的研究进展,并对我国辣椒叶的开发利用进行展望。
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- 关键词：辣椒叶
- 一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法
- 本发明公开了一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法，其中制备方法包括：S1.准备原料，原料包括：2‑18%的纳豆激酶产生菌、20‑30%的葡萄糖、4‑15%的大豆分离蛋白、5‑12%的L‑丝氨酸、2‑6%的L‑半胱氨酸和25‑...
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- 一种羊肚菌的长时保鲜方法
- 本发明提供了一种羊肚菌的长时保鲜方法，该方法包括如下步骤：(1)向新鲜的羊肚菌喷洒保鲜剂；保鲜剂的喷洒量为羊肚菌重量的0.5‑1％；所述保鲜剂按重量份计由如下组分组成：硝酸钙0.5～0.8份、氯化钠1～2份、酒石酸钾0....
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- 一种豆豉的前发酵方法
- 本发明提供了一种豆豉的前发酵方法。解决了现有技术中豆豉的前发酵时间长，产品质量不稳定的技术问题。本发明提供的豆豉的前发酵方法包括下述步骤：（1）将总状毛霉菌种进行菌种活化；（2）将步骤（1）活化后的总状毛霉菌种进行菌种培...
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- 基于酶解的玫瑰澄清汁、玫瑰低糖酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种基于酶解的玫瑰澄清汁、玫瑰低糖酸奶及其制备方法，属于玫瑰饮品及食品加工技术领域，其中，玫瑰澄清汁的制备方法包括清洗、护色、打浆、酶解和过滤步骤，其中，酶解过程采用高压脉冲电场辅助酶解，以改善酶解效率和酶解...
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- 双酶法提取玫瑰花多酚黄酮及其提取液抗氧化性分析被引量：6
- 2021年
- 为探究双酶法提取玫瑰花多酚黄酮的最佳工艺,并探讨其体外抗氧化活性,以云南玫瑰鲜花为原料,在单因素试验基础上,以双酶活添加量、酶解温度、酶解pH、酶解时间为试验因素,对提取工艺进行正交优化。结果表明,最佳工艺条件为:双酶活添加量(m (果胶酶)︰m (木聚糖酶)=1︰2) 800 U/g,酶解温度40℃,酶解pH 3.5,酶解时间210 min,按照此工艺制得的玫瑰花澄清汁多酚含量为53.15 mg/g没食子酸当量(GAE),总黄酮含量为28.32 mg/g芦丁当量(RE),并具有玫瑰典型的柔红色泽。玫瑰花提取液的清除1, 1-二苯基苯肼自由基(DPPH·)及羟自由基(·OH)试验表明,玫瑰花提取液具有较强抗氧化性。结果表明,通过双酶法提取玫瑰花多酚黄酮工艺可行稳定,为玫瑰花有效利用提供理论依据。
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- 关键词：酶法玫瑰花多酚黄酮抗氧化活性
- 纳豆激酶产生菌的筛选及其在蚕豆发酵的应用被引量：2
- 2017年
- 通过酪蛋白平板法初筛,纤维蛋白平板法复筛,从市售的水豆豉中筛选出2株产纳豆激酶产生菌,根据纤维蛋白溶解圈大小,选择其中酶活较高的菌株进行蚕豆发酵,用于制备蚕豆纳豆。采用紫外分光光度法测得产品酶活为2127.25 u/g。
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- 关键词：纳豆激酶蚕豆发酵
