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刘小朋

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：吉林省四平粮食学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇松仁
  • 1篇稳定剂
  • 1篇均质
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵饮料

机构

  • 1篇吉林省四平粮...
  • 1篇四平市第一高...

作者

  • 1篇刘忠艳
  • 1篇李艳平
  • 1篇刘小朋

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
松仁发酵饮料的研制被引量：1
2005年
以松仁为主要原料进行乳酸菌发酵,研制出一种营养丰富、均衡、有松仁风味的乳酸菌饮料。通过实验研究,确定了松仁乳酸菌饮料生产的主要工艺流程。通过配方筛选的正交试验,确定最佳发酵条件,并对成品的理化指标进行测定。
刘小朋刘忠艳李艳平
关键词：松仁乳酸菌发酵均质稳定剂
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