张豪
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 小球藻蛋白酶解肽铁配合物的制备及其性质研究被引量：2
- 2015年
- 目的:针对小球藻丰富的蛋白质含量,酶解制备小球藻蛋白水解肽,与铁(Ⅲ)合成小球藻水解肽铁配合物(CPIC),并考察CPIC的理化性质。方法:碱法结合超声的提取工艺制备小球藻蛋白质,进而采用碱性蛋白酶对所制备的小球藻蛋白进行酶解,酶解产物与三氯化铁作用合成CPIC,并测定CPIC的理化性质。结果:碱法结合超声的提取工艺获得的小球藻蛋白质的得率为11.28%,小球藻蛋白按碱性蛋白酶与底物浓度比为5%,在p H=9.0,温度为55℃的条件下水解2h,水解度达34.89%。酶解产物与三氯化铁作用合成CPIC为无定形棕色粉末,易溶于水,其水溶液中不存在游离的铁(Ⅲ),表明铁(Ⅲ)与水解肽形成了稳定的配合物。采用抗坏血酸还原,CPIC中的铁(Ⅲ)易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ)。结论:小球藻水解肽铁配合物有望开发成理想的口服补铁剂。
- 唐旋张豪张倩王为民张拥军朱丽云
- 关键词：配合物补铁剂
