张雪梅
- 作品数：6 被引量：6H指数：1
- 供职机构：内蒙古农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 瑞士乳杆菌高密度培养工艺的研究
- 瑞士乳杆菌是发酵奶酪的重要菌种,该菌能够在相对较高的温度(约55℃)下生长,并进行蛋白水解作用。Lactobacillus helveticus IMAU60208具有优良的发酵特性和较强的胃肠液耐受能力,其发酵乳具有良...
- 刘乔姚国强胡殿庚韩琬张雪梅赵旭张和平
- 关键词：瑞士乳杆菌培养基优化
- 文献传递
- Lactobacillus reuteri IMAU10240增殖培养基及高密度培养工艺优化被引量：6
- 2017年
- Lactobacillus reuteri IMAU10240(L.reuteri IMAU10240)是一株具有潜在益生特性的乳酸菌,为实现产业化应用,对其培养工艺进行优化以提高其活菌数。本研究以MRS培养基为基础,通过单因素筛选试验、正交试验和响应面优化试验对该菌株的培养基以及培养条件进行优化。通过实验确定L.reuteri IMAU10240最适培养基:蔗糖100.00 g/L,大豆蛋白胨13.25 g/L,酵母粉8.84 g/L,酵母蛋白胨13.25 g/L,Na_2HPO_4 19.85 g/L,柠檬酸2.58 g/L,MnSO_4·5H_2O 0.12 g/L,MgSO_4·7H_2O 0.40 g/L,甘油2.76 g/L,吐温-80 1.00 g/L,L-半胱氨酸盐酸盐0.50 g/L。初始pH 6.5,通入氮气37℃恒pH 5.5培养7~8 h。利用优化好的配方工艺进行5 L/50 L/200 L发酵罐的小试及中试试验,验证L.reuteri IMAU10240的发酵工艺,活菌数为7.57×10~9 CFU/mL,冻干菌粉活菌数为2.59×10^(11) CFU/g,可以进行生产验证。
- 姚国强张雪梅高志敏赵燕霞孙天松张和平
- 关键词：罗伊氏乳杆菌增殖培养基
- 瑞士乳杆菌高密度培养工艺的研究
- 瑞士乳杆菌是发酵奶酪的重要菌种,该菌能够在相对较高的温度(约55℃)下生长,并进行蛋白水解作用.Lactobacillus helveticus IMAU60208 具有优良的发酵特性和较强的胃肠液耐受能力,其发酵乳具有...
- 刘乔姚国强胡殿庚韩琬张雪梅赵旭张和平
- 关键词：瑞士乳杆菌培养基优化
- Lactobacillus casei Zhang与Saccharomy cescerevisiae QH2-2混合培养工艺的研究
- 2016年
- 对Lactobacillus casei Zhang和Saccharomyces cerevisiae QH2-2的混合发酵工艺进行了研究。通过对氮源、发酵温度和接菌工艺的优化证实以大豆蛋白粉为氮源,30℃同时接菌的发酵工艺能获得更高的L.casei Zhang vv和S.cerevisiae QH2-2活菌数,对高密度发酵的发酵温度和接菌工艺进行优化证实,30℃同时接菌条件下,两株菌均获得最高活菌数。其中L.casei Zhang活菌数达到2.25×10^(10)m L^(-1),S.cerevisiae QH2-2活菌数达到6.21×10~8m L^(-1)。冻干菌粉中L.casei Zhang的活菌数达到2.67×10^(11)g^(-1),S.cerevisiae QH2-2的活菌数达到1.23×10~9g^(-1)。上述菌种的混合发酵为益生菌发酵剂和微生态制剂的制备提供了参考。
- 胡殿庚姚国强郭建林刘乔张雪梅韩琬赵旭张和平
- 关键词：干酪乳杆菌酿酒酵母菌冷冻干燥
- 一种复合乳酸杆菌与凝结芽孢杆菌固态发酵微生态制剂的研究
- 固态发酵技术具有设备结构简单、易操作、原料成本低、对环境污染小等优点。故本试验利用固态混合发酵的方式研究了乳酸杆菌与凝结芽孢杆菌的复合固体发酵技术。试验中选用Lactobacillus casei HM-09、Lacto...
- 张雪梅姚国强孙天松张和平
- 关键词：乳酸杆菌凝结芽孢杆菌微生态制剂
- 文献传递
- 一种复合乳酸杆菌与凝结芽孢杆菌固态发酵微生态制剂的研究
- 固态发酵技术具有设备结构简单、易操作、原料成本低、对环境污染小等优点.故本试验利用固态混合发酵的方式研究了乳酸杆菌与凝结芽孢杆菌的复合固体发酵技术.试验中选用Lactobacillus casei HM-09、Lacto...
- 张雪梅姚国强孙天松张和平
- 关键词：乳酸杆菌凝结芽孢杆菌微生态制剂
