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李霞

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：山东大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇影响因素
  • 1篇市售
  • 1篇市售水产品
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇卫生调查
  • 1篇甲醛
  • 1篇甲醛含量

机构

  • 1篇山东大学

作者

  • 1篇邵丽华
  • 1篇刘淑芳
  • 1篇郭杰
  • 1篇胡捷
  • 1篇王淑娥
  • 1篇李向一
  • 1篇郭群
  • 1篇李霞

传媒

  • 1篇环境与健康杂...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
市售水产品中甲醛含量及影响因素
2013年
甲醛（formaldehyde）是国际癌症研究局（IARC）正式公布的人类致癌物（A1类）。我国禁止甲醛作为食品添加剂，但是一些不法商贩仍在水产品中非法添加，同时，水产品可以产生内源性甲醛，其主要前体物质是氧化三甲胺（TMAO），可在内源性氧化三甲胺酶和微生物作用下脱甲基生成二甲胺和甲醛，
郭杰郭群胡捷王淑娥李霞李向一刘淑芳邵丽华
关键词：水产品甲醛卫生调查
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