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王立梅

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：西北农林科技大学林学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇生长期
  • 1篇同工酶
  • 1篇同工酶分析
  • 1篇香椿
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇不同生长期

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇张颜
  • 1篇张京芳
  • 1篇王成
  • 1篇严明明
  • 1篇王立梅

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同生长期香椿抗氧化作用及多酚氧化酶同工酶分析被引量：4
2013年
为探明不同生长期香椿抗氧化作用及多酚氧化酶（PPO）活力变化，采用3种方法评价不同生长期香椿提取物的抗氧化活性，分析不同生长期香椿PPO活力、总酚及总黄酮含量，采用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳比较不同生长期香椿PPO同工酶的组成。结果表明：香椿抗氧化活性以第3生长期最强，其次是第2和第1生长期，且与酚性成分呈量效关系；PPO活力以第1生长期香椿最强，其次是第3和第2生长期；3个生长期香椿的总酚含量呈显著递增趋势（P＜0.05）；总黄酮含量以第1生长期最低，第2与第3生长期总黄酮含量差异不显著（P＞0.05）。香椿PPO共分离出5条酶带（A1～A5），其中A3和A4为PPO特征酶带。不同生长期香椿同工酶A1、A2和 A5活力各异，且PPO活力及抗氧化活性与同工酶谱带的变化有关。
王成张京芳张颜严明明王立梅
关键词：香椿多酚氧化酶同工酶
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