瞿新
- 作品数：2 被引量：19H指数：1
- 供职机构：南京市建邺区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 居民膳食结构与慢性非传染性疾病的关系调查被引量：18
- 2011年
- 目的:探讨居民膳食结构和慢性非传染性疾病患病率之间的关系,为指导居民调整膳食结构,积极干预慢性病发生提供依据。方法:采用整群随机抽样方法,根据"中国居民营养与健康状况调查"方案追踪调查。采用食物频率法调查各种食物消费率及消费量,通过体格检查和血样分析获得慢性病相关数据。结果:南京市建邺区居民以传统型膳食模式为主,2007年平均每标准人日豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、水产品和盐的摄入量高于2002年;谷类、畜禽肉类的摄入量低于2002年。与中国居民平衡膳食宝塔相比,蔬菜、水果、奶类仍然不足;肉类、蛋类等动物性食品以及油盐摄入量高于推荐标准。居民高血压等慢病患病率继续上升,与饮食因素密切相关。结论:南京市建邺区居民的膳食营养水平较5年前有改善,但仍然存在膳食结构不合理问题,与其相关的高血压等慢性病呈上升趋势。应继续开展营养干预和膳食指导工作,促进居民形成健康的饮食消费行为,提高其营养健康水平,遏制相关慢性病的发生。
- 宋爱菊张小强郭瑞娣姚青霄瞿新
- 关键词：膳食结构慢性非传染性疾病患病率
- 离子色谱法测定鸡精中的有机酸被引量：1
- 2015年
- 目的 建立离子色谱法测定鸡精中柠檬酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、甲酸、乙酸等7种有机酸含量.方法 样品经Organic Acids-250 Column有机酸柱分离后,采用抑制电导离子色谱法检测其中有机酸的含量.结果 7种有机酸在35 min内实现完全分离,线性范围为1～ 20 mg/L,相关系数r为0.999～ 1.000,加标回收率为90％～ 103％.结论 该方法可靠准确、灵敏度高,适合测定鸡精中有机酸的含量.
- 瞿新
- 关键词：鸡精离子色谱有机酸
