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谭杨

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
相关领域：文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇文化科学

主题

  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮业
  • 1篇餐饮业食品

机构

  • 1篇四川烹饪高等...

作者

  • 1篇熊敏
  • 1篇杨长平
  • 1篇王鑫
  • 1篇谭杨

传媒

  • 1篇四川烹饪高等...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
餐饮业食品安全人才现状与需求研究被引量：7
2010年
随着《食品安全法》等法律法规的颁布和实施,政府和行业日益重视食品安全人才在餐饮业食品安全管理中发挥的重要作用。本研究主要采用问卷调查的方式,对不同规模餐饮企业食品安全人才现状和供求情况进行调查,用SPSS13.0统计软件进行数据统计分析,研究现阶段餐饮业食品安全人才的需求和应具备的技能,为各级政府监督部门、教育和培训机构提供参考。
熊敏杨长平王鑫谭杨
关键词：餐饮业
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