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陈宝英

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：云南师范大学生命科学学院更多>>
发文基金：云南省教育厅科学研究基金云南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物学
  • 1篇酶学性质
  • 1篇糊精
  • 1篇环状糊精
  • 1篇分子
  • 1篇分子生物
  • 1篇分子生物学

机构

  • 1篇云南师范大学

作者

  • 1篇黄遵锡
  • 1篇刘海燕
  • 1篇许波
  • 1篇陈宝英

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
环状糊精葡萄糖基转移酶的研究进展被引量：9
2007年
环状糊精葡萄糖基转移酶是催化淀粉等合成环状糊精的酶,环状糊精由于具有特殊的理化性质,能将多种化学物质包接在其环形空隙中,因此在食品等领域有着广泛的应用前景。本文对环状糊精葡萄糖基转移酶的来源、酶学性质、作用机理、筛选及分子生物学方面进行了系统的综述。
许波黄遵锡陈宝英刘海燕
关键词：环状糊精酶学性质分子生物学
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