陈建业
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
- 供职机构：温州市瓯海区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 2017年一2020年温州市瓯海区水产品中副溶血性弧菌污染情况分析被引量：1
- 2021年
- 目的了解温州市瓯海区市售水产品中副溶血性弧菌的污染情况,为预防食源性疾病提供依据。方法对2017年--2020年温州市瓯海区市售4大类水产品进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定,分析副溶血性弧菌的污染情况。结果4大类水产品中副溶血性弧菌的检出率为43.50%,其中生食水产品副溶血性弧菌检出率为24.43%,鱼类检出率为51.23%,甲壳类检出率为44.83%,双壳类检出率为52.87%,4大类水产品检出率差异有统计学意义(χ^(2)=27.50,P<0.01)。结论温州市瓯海区4大类水产品均存在严重的副溶血性弧菌的污染,生食水产品中副溶血性弧菌未经有效杀灭极易引起食用者腹泻。卫生监管部门应引起重视,加大食品安全宣传,提升全民食品安全意识,减少本地区食源性疾病的发生。
- 陈建业陈笑南缪蔚蔚
- 关键词：副溶血性弧菌污染
- 温州市瓯海区市售大米中铅、镉、汞污染状况及健康风险评价被引量：5
- 2016年
- 目的测定瓯海区市售大米中的重金属元素铅、镉、汞,评估其污染状况,并进行健康风险评价,为保障食品安全提供科学依据。方法利用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅和镉,利用原子荧光光谱法测定汞。卫生学评价依据GB 2762—2012《食品中污染物限量》中规定的大米中铅、镉、汞的限量(铅≤0.2 mg/kg、镉≤0.2 mg/kg、汞≤0.02 mg/kg)进行评价。结果共检测78份大米样品,其中铅、镉、汞的检出率分别为64.1%(50/78)、98.7%(77/78)、10.3%(8/78),检出率差异有统计学意义(χ2=127.01,P<0.01)。4个不同产地的大米中,铅未出现超标情况,检测结果较为接近;镉的检测结果差别较大,本地大米中镉的检出率较高,并出现2份不合格。结论健康风险评价结果表明,瓯海区市售大米中的铅、镉、汞对人体健康风险影响较小,镉对人体健康影响存在一定的风险。
- 詹珍洁陈建业管克
- 关键词：大米铅镉
- 温州市瓯海区市售蔬菜中铅、镉、砷检测结果分析被引量：10
- 2017年
- 目的测定瓯海区市售蔬菜中的重金属元素铅、镉、砷,评估其污染状况,并分析原因,为保障人们饮食安全提供科学依据。方法利用石墨炉原子吸收分光光度法测定铅和镉,利用原子荧光光谱法测定砷。依据GB 2762—2012《食品中污染物限量》中规定的蔬菜中铅、镉、砷的限量进行卫生学评价。结果共检测了66份样品,其中铅、镉、砷的检出率分别为57.6%、83.3%、6.1%,检出率差异有统计学意义(χ~2=81.77,P<0.01)。检测的4大类蔬菜,铅、砷均没有超标,镉的超标率为4.5%,超标样品均来自茄果类蔬菜,且超标的3份样品均是茄子。结论瓯海区市售蔬菜中镉存在轻度污染,需引起农业、环保等部门的重视,加强对镉污染的预防及监测工作,以保障蔬菜的安全。
- 詹珍洁陈建业管克
- 关键词：蔬菜铅镉砷
