您的位置： 专家智库 > >

韩晶

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：山西师范大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇蔬菜汁
  • 1篇蔬菜汁饮料
  • 1篇茄汁
  • 1篇萝卜
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇胡萝卜汁
  • 1篇黄瓜汁
  • 1篇番茄汁
  • 1篇复合蔬菜汁
  • 1篇复合蔬菜汁饮...
  • 1篇菜汁
  • 1篇菜汁饮料

机构

  • 1篇山西师范大学

作者

  • 1篇赵桂玲
  • 1篇侯兰芳
  • 1篇韩晶

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
黄瓜、胡萝卜、番茄复合蔬菜汁饮料的研制被引量：6
2007年
本文研究了黄瓜汁、胡萝卜汁、番茄汁的提取方法、复合汁的配方及主要营养组分,并对一些影响产品组织状态和风味的因素进行了探讨。通过正交试验确定最适宜配方为黄瓜汁35%、胡萝卜汁25%、番茄汁10%、白糖7%。实验表明,添加0.20%复合稳定剂,复合汁的稳定性良好,并含有丰富的铁、钾、钙、磷、胡萝卜素和维生素C、维生素E等营养物质和美容功能成分,满足人体生长发育的需要,促进新陈代谢,使皮肤洁嫩,延缓衰老,起到保健美容的作用。
赵桂玲侯兰芳韩晶
关键词：番茄汁胡萝卜汁黄瓜汁复合蔬菜汁
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0