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魏成杰

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：沈阳德氏冷饮食品有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙酰磺胺酸钾
  • 1篇饮品
  • 1篇甜味
  • 1篇甜味剂
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻饮品

机构

  • 1篇沈阳德氏冷饮...

作者

  • 1篇陈德彬
  • 1篇魏成杰
  • 1篇王震

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
甜味剂乙酰磺胺酸钾在冷冻饮品中的应用
2008年
在规定的范围内,通过从产品的口感,组织状态,风味及甜度等方面研究甜味剂乙酰磺胺酸钾在冷冻饮品中的应用。得出了人工合成甜味剂乙酰磺胺酸钾应用在冷冻饮品可得到良好的口味,且不影响混合料的熔化和搅打性能。此结果对冷冻饮品的发展具有一定的经济意义。
沈东瑞侯锡猛陈德彬王震魏成杰
关键词：乙酰磺胺酸钾冷冻饮品
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