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俞芳

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：青海大学生物科学系更多>>
发文基金：青海省科技厅资助项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇生物特性
  • 1篇食用
  • 1篇最适温度
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇胞外蛋白

机构

  • 1篇青海大学

作者

  • 1篇杨家华
  • 1篇谢占玲
  • 1篇俞芳

传媒

  • 1篇青海师范大学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食用酵母菌生物特性的研究被引量：8
2008年
研究用的酵母菌是在发酵粉中分离纯化而获得。经形态学观察和糖发酵试验初步鉴定将它归属于汉逊酵母属。试验主要从汉逊酵母菌的生长曲线、蛋白质含量、最适生长温度、生物量等几个方面来研究其生物学特性。结果表明：汉逊酵母菌在室温振荡培养36h时达到生长最高峰。温度28℃，转速120r／min恒温振荡培养，在144h内生物量随着时间的增加而增大，在这个时间段后，生物量趋于稳定；培养12h后，胞外蛋白质含量达到最大，为51.32mg/L。温度在25℃～30℃生长良好。
杨家华谢占玲俞芳
关键词：胞外蛋白最适温度
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