吴琼
- 作品数：1 被引量：15H指数：1
- 供职机构：安徽师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：芜湖市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 丝瓜藤和叶营养成分分析被引量：15
- 2009年
- 分析测定了丝瓜藤、叶的主要营养成分.结果表明:丝瓜藤含水量为84.64%,灰分为2.78%,抗坏血酸为214.4mg/kg,粗蛋白为9.73%,粗纤维为41.58%,粗脂肪为3.87%,微量元素锰、锌、铜的含量较高,分别达到96.36mg/kg、28.86mg/kg、9.97mg/kg;丝瓜叶含水量为77.34%,灰分为2.29%,抗坏血酸为315.7mg/kg,粗纤维为4.44%,粗脂肪为3.51%,微量元素锰、锌、铜含量分别达到93.11mg/kg、30.54mg/kg、10.35mg/kg.丝瓜藤、叶中营养成分较为丰富,可进行深入研发.
- 李程斌李恩郑艳施媚吴琼
- 关键词：丝瓜营养成分
