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孙鹏

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：常州工程职业技术学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇葡萄
  • 1篇籽仁
  • 1篇混合酶
  • 1篇白质

机构

  • 1篇常州工程职业...

作者

  • 1篇赵怡红
  • 1篇吴玲
  • 1篇孙鹏

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
葡萄籽仁蛋白质混合酶提取工艺的优化被引量：1
2016年
以酿酒葡萄籽为原料,将籽仁分离后,用干燥籽仁,在料液比1∶30条件下,对菠萝蛋白酶与木瓜蛋白酶等量混用量、酶解温度、时间、pH值4个因素,采用正交试验法对籽仁中蛋白质提取最佳工艺参数进行探讨。结果表明:各因素对蛋白质提取率的影响次序为酶量>温度>pH值>时间;最佳工艺参数:混合酶量为0.24 g/mL,提取温度为55℃,pH值为7.5,提取时间为50 min。在最佳工艺下酿酒葡萄籽仁蛋白提取率达92.7%。
赵怡红吴玲孙鹏
关键词：蛋白质混合酶正交试验
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