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张中满

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：西北农林科技大学生命科学学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蜂蜜
  • 1篇掺假

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇卢太白
  • 1篇陈玲
  • 1篇张中满

传媒

  • 1篇陕西农业科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蜂蜜品质检测与掺假鉴别被引量：14
2006年
对不同来源的6种蜂蜜样品及4种问题蜂蜜样品进行理化性质的品质检测分析,掺假鉴别及检测与鉴别方法的选择、研究。实验表明目前市场上的蜂蜜中存在掺水、掺假行为,要了解蜂蜜的品质不仅要对样品做水分、还原糖含量等项测试还需要结合对其酶值、酸度、HM F(羟甲基糠醛)、脯氨酸、葡萄糖及果糖等专一性强的项目检测,进行综合评价。
卢太白陈玲张中满
关键词：蜂蜜掺假
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