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猪体内三聚氰胺代谢规律的研究: 2013年; 试验对不同含量的三聚氰胺饲料饲喂动物后,猪体内三聚氰胺的代谢情况进行了研究,旨在为养猪生产中三聚氰胺的监测和管理提供理论及数据支持。试验选用96头猪,分成4组,分别按照0、100、200、400 mg/kg的比例饲喂含三聚氰胺日粮;饲喂期和停饲期各2周;试验定期采集股二头肌和肾脏样品,采用LC-MS/MS法进行检测。结果显示,在本试验条件下,猪肌肉和肾脏中三聚氰胺的沉积量会随着日粮中三聚氰胺的添加量的提高而增加;在试验初期组织中三聚氰胺的含量随饲喂天数的增加而提高;停止添加后猪体内的三聚氰胺迅速消除。本试验为行业管理部门开展饲料和动物产品中风险因素的排查工作,保障动物源性食品安全提供参考。; 李全录梅克义郑川张毅良张孟晗王辉暖; 关键词：三聚氰胺猪肉代谢

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李全录