杨硕
- 作品数：3 被引量：11H指数：3
- 供职机构：复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 膳食平衡指数在评价京、沪、穗学龄前儿童膳食结构中的应用被引量：3
- 2013年
- [目的]了解京、沪、穗三地4~7岁学龄前儿童膳食摄入情况,评价其膳食结构,为合理指导饮食,制定、评价和修订营养干预措施提供科学依据。[方法]采用分层整群抽样法,通过食物频率问卷,收集京、沪、穗三地3098名4~7岁调查对象过去6个月21种常见食物的摄入状况,参照学龄前儿童平衡膳食宝塔建议的食物摄入量,对其膳食结构进行膳食平衡指数(DBI)评分,并对膳食模式(A^I)进行评价。[结果]京、沪、穗三地调查人群DBI的总分、负端分、正端分、膳食质量距得分分别相近,三地膳食平衡指数总分为-14.04,负端分为15.10,正端分为1.06,膳食质量距为16.16;三地学龄前儿童膳食模式A(摄入不足与摄入过量的问题均较少)占70.5%,膳食模式B(摄入过量问题较少,但存在一定程度的摄入不足)占28.3%,膳食模式C(主要问题是严重的摄入不足)、D(摄入不足的问题较少,但存在一定程度的摄入过量)、E(存在中等程度的摄入不足和摄入过量)共占1.2%,该样本人群没有人为模式F(存在着一定程度的摄入过量,同时存在着较高程度的摄入不足问题)、G(主要问题是摄入过量)、H(存在较为严重的摄入过量问题的同时,存在着一定程度的摄入不足)和I(摄入不足和摄入过量的问题均很严重)。[结论]京、沪、穗三地学龄前儿童膳食结构不尽合理。建议通过加强学龄前儿童、家长及相关人员的营养教育等多种途径,培养学龄前儿童良好膳食习惯,改善学龄前儿童营养状况。
- 杨硕郭红卫
- 关键词：学龄前儿童膳食结构膳食模式
- 小学生肥胖及代谢异常对血压影响的病例对照研究被引量：4
- 2014年
- 目的分析上海市某区小学生肥胖及代谢异常对儿童血压的影响,为探讨引起小学生血压升高发病的代谢相关因素提供参考依据。方法采用整群随机抽样方法,在上海市松江区抽取6所非寄宿制的公立小学,在选中的小学中,用抽签随机法从二～五年级中随机抽取2个班级,共计840名学生,以其中血压偏高学生为病例组（56人）,以同学校、同性别、身高相差5 cm以内、年龄相差6个月以内为条件在血压正常的学生中按1∶4匹配对照组（224人）。对2组学生进行基本情况问卷调查、体格检查和血生化检测。结果病例组的体质量指数（BMI）、腰围、三酰甘油（TG）和空腹血糖（FPG）[（18.17±3.89）kg/m^2,（60.09±4.12）cm,（1.04±0.56）mmol/L,（4.66±0.59）mmol/L]高于对照组[（17.26±2.75）kg/m^2,（56.19±2.46）cm,（0.79±0.22）mmol/L,（4.47±0.47）mmol/L],差异均有统计学意义（t值分别为3.16,6.71,2.97,4.33,P值均〈0.05）。调整年龄、性别、BMI后,两组腰围、TG、FG的差异仍具有统计学意义。Logistic回归分析结果表明,BMI增加与儿童血压偏高的发生呈正相关（OR=2.836,P〈0.05）;腹部肥胖、高三酰甘油和高血糖均与儿童血压偏高的发生有一定关系（OR值分别为4.357,3.049,6.000,P值均〈0.05）。结论小学生血压偏高的发生与肥胖呈正相关,代谢异常与小学生高血压的关系需进一步研究。
- 杨硕郭红卫
- 关键词：肥胖症代谢血压
- 京沪穗学龄前儿童膳食状况与偏食调查被引量：4
- 2013年
- 目的了解北京、上海、广州3地学龄前儿童的膳食摄入和偏食情况,为指导合理饮食并帮助建立良好的饮食习惯提供依据。方法采用食物频率问卷(FFQ)收集北京、上海、广州3地城区各5所幼儿园共3 045名调查对象过去6个月中21种常见食物摄入状况。结果调查对象蔬菜摄入不足现象较为严重,每日平均摄入量仅为89.29 g;禽肉类每日平均摄入量为55.32 g,远高于推荐量;60.26%的学龄前儿童存在严重偏食情况,其中58.46%的男童、61.41%的女童均严重偏食,男女童严重偏食率差异有统计意义(χ2=24.625,P<0.05)。结论 3地学龄前儿童蔬菜摄入不足、肉类食用过多,将导致水溶性维生素、膳食纤维摄入不足及营养过剩、超重肥胖等营养不均衡现象。
- 王文娴郭红卫李彦荣杨硕
- 关键词：学龄前儿童膳食状况偏食
