王文桂
- 作品数：3 被引量：5H指数：2
- 供职机构：海安县卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 海安县中学住校生营养状况与饮食行为调查被引量：2
- 2007年
- 目的了解海安县中学住校生营养状况与饮食行为。方法对海安县1137名住校生测量身高和体重,使用BMI指数进行营养状况评价,用氰化高铁法测定血红蛋白含量;饮食行为采用问卷调查的方法。结果海安县住校生营养不良率为30.5%,贫血率20.5%;有84.0%每日吃早餐,但学校食堂提供的早餐营养价值偏低;94.1%的住校生不同程度吃零食;中、晚餐平时以素菜为主的占57.3%。结论海安县住校生营养不良率偏高,且高中生高于初中生;同时部分住校生有着不吃早餐、爱吃零食等不良的饮食行为习惯,相关学校应尽快开展健康教育和营养干预活动,改变其不良的饮食行为,改善其营养状况。
- 夏全章燕缪爱龙王文桂
- 关键词：中学生营养状况饮食行为
- 一起农家宴误食桐油引起食物中毒的调查思考被引量：3
- 2010年
- 目的探索农家宴食品安全的监管对策,预防农家宴食物中毒的发生。方法对1起农家宴食物中毒资料进行分析,依据GB14938-94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和WS/T6-1996《桐油食物中毒诊断标准及处理原则》进行判定。结果经流行病学调查、现场卫生学调查、患者临床症状及实验室检测,判定这是1起因家庭聚餐误将桐油作为食用油炒菜后食用而引起的食物中毒。结论农家宴监管不力,农民食品卫生知识匮乏,造成此次农家宴因误食桐油引起食物中毒的发生。
- 李兆慧王文桂
- 关键词：桐油中毒管理对策
