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王琳

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：运城学院生命科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇有机酸
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇食醋
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇HPLC

机构

  • 1篇运城学院

作者

  • 1篇王艳萍
  • 1篇王芮东
  • 1篇李楠
  • 1篇王琳

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
六种食醋中有机酸成分的HPLC测定分析被引量：12
2016年
采用HPLC法测定陈醋、香醋、熏醋、苹果醋、柿子醋、白米醋6种食醋中有机酸的组成及含量。结果表明：陈醋、香醋中有机酸的种类比较丰富,含有乙酸、柠檬酸、乳酸、L-焦谷氨酸、DL-苹果酸、酒石酸、草酸、富马酸8种有机酸,6种食醋中均含有乙酸和草酸,乙酸是6种食醋中最主要的有机酸。8种有机酸在所设浓度范围内线性良好,相关系数为0.9937～0.9997,6种食醋加标回收率为84.93%～128.66%,相对标准偏差（RSD,%）为0.146～6.15。该方法快速高效、准确度高、重现性好,适合食醋中有机酸成分的测定。
王芮东王艳萍李楠王琳
关键词：食醋有机酸
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