董瑞华
- 作品数：5 被引量：7H指数：2
- 供职机构：复旦大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学经济管理更多>>
- 运用中国健康饮食指数评估上海市某高校学生的膳食质量及其影响因素分析
- 目的本研究通过运用中国健康饮食指数(Chinese Healthy Eating Index, CHEI)对上海市某高校学生的营养现况进行评估,探讨影响大学生膳食质量的潜在因素。方法研究对象来源于2018年9月至2019...
- 刘少杰贾英男董瑞华何更生陈波
- 关键词：膳食质量高校学生
- 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯染毒对雄性糖尿病大鼠肝脏损伤及糖脂代谢的影响被引量：2
- 2021年
- 【目的】通过邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)染毒,观察氧化应激对雄性糖尿病大鼠肝脏损伤和营养物质代谢过程中的影响,并进一步探究DEHP的作用机制。【方法】32只5周龄无特定病原动物(SPF)级雄性Wistar大鼠,体重150~170 g,适应性喂养1周后建立2型糖尿病大鼠模型。造模方式为给予大鼠高糖高脂饲料喂养,喂养4周后腹腔注射链脲佐菌素(STZ)25 mg/kg,间隔2 d后再次腹腔注射;测得2次随机血糖>16.7 mmol/L为建模成功。将20只成模大鼠按体重随机分为4组:玉米油对照组和100、300、900 mg/kg DEHP染毒组,染毒方式为经口灌胃5 mL/kg,1次/d,连续染毒30 d。染毒期间给予糖尿病大鼠普通饲料喂养。分别于染毒第0、14、28天剪尾采血检测随机血糖,染毒第29天进行口服葡萄糖耐量试验,染毒第30天禁食16 h后次日测空腹血糖(FPG)。应用1.2%戊巴比妥钠麻醉后腹主动脉取血,处死大鼠后取肝脏称质量,计算肝脏系数并制作肝脏病理切片;采用全自动生化仪测定血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、三酰甘油(TG)、白蛋白(ALB);测定血清胰岛素以及氧化应激相关因子,包括还原型谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢(H2O2)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)等。【结果】不同剂量DEHP染毒对2型糖尿病大鼠体重和随机血糖值的影响差异均无统计学意义(均P>0.05)。葡萄糖耐量曲线显示,各剂量DEHP染毒组各时间点血糖值均高于玉米油对照组,且在葡萄糖溶液灌胃后15 min时,大鼠血糖值达到或超过上限值后出现“假平台期”,葡萄糖溶液灌胃后120 min时各组血糖水平均高于灌胃前。300、900 mg/kg DEHP染毒组糖尿病大鼠肝脏系数高于玉米油对照组(均P<0.01),且肝脏系数与DEHP染毒剂量呈正相关(r=0.80,P<0.0001)。DEHP染毒的糖尿病大鼠光学显微镜下可见肝细胞肿胀,细胞质淡染,细胞内空泡。900 mg/kg DEHP染毒组糖尿�
- 杨若茹李奕明吴岷董瑞华陈波厉曙光
- 关键词：氧化应激肝脏损伤糖脂代谢
- 2013年我国主流媒体关注的食品安全事件分析被引量：4
- 2017年
- 目的分析我国2013年经媒体报道食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考。方法通过平面媒体、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报收集、整理并分析我国2013年1月1日至2013年12月31日期间经媒体报道的食品安全事件,研究其发生特点及趋势。结果 2013年1月1日至2013年12月31日,我国累计报道食品安全事件740件,其中报道数最多的省份为广东,占17.6%,其次为山东、浙江和江苏;各月份报道的食品安全事件数未有相对明显的趋势;涉及畜禽肉及其制品的报道事件最多(22.2%),其次为零食类休闲食品(7.2%);食品生产加工环节占近2/3,初级农产品的生产占13.9%,流通销售和餐饮消费分别占10.2%和8.0%;致病性微生物、农药残留、兽药残留和重金属超标的比例占22.2%,其次为采用非食品原料生产或添加非食品用化学物;媒体报道食品安全事件所致危害或潜在危害中31.8%为食品添加剂和非法添加物。结论肉及肉制品、零食等休闲食品的安全问题相对高发;生产加工和流通环节为食品安全高危环节;致病性微生物、农/兽药残留、重金属超标和违反食品添加剂管理规定等问题相对突出;化学危害是报道食品安全事件的主要危害。
- 陈莉莉董瑞华张晗陈波厉曙光
- 关键词：食品安全媒体
- 新型冠状病毒肺炎疫情期间某高校本科生对公共卫生护理教学需求的调查分析被引量：1
- 2022年
- 【目的】调查新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情下某高校本科生对公共卫生护理知识的学习态度和行为及其对公共卫生护理课程设置的态度和期望,为促进护理专业公共卫生课程体系改革提供数据支持。【方法】对上海市某高校576名护理、预防医学、临床医学及其他非医学专业本科生进行需求调查。采用“问卷星”线上自评方式进行问卷调查。【结果】不同专业和不同年级学生对突发性公共卫生应急护理相关知识的了解程度有所差异。多数赞同(>80%)“需要加强公共卫生普及”,也愿意(>60%)“投入更多的时间和精力来学习、了解公共卫生相关疾病防控知识”;护理专业学生关注和参与公共卫生教育方面的培训或实践活动较少;各专业大部分学生(>70%)均认为有必要开设公共卫生护理课程,特别是护理学专业,赞同比例高达92.3%;学生认为以选修课的形式,“每周开设2学时”“占总学时数1/10”“实践和理论教学的学时比例为2:1”为宜;约50%的护理和其他专业学生愿意选择公共卫生护理专业学习和就业,而对于该专业不了解,认为就业前景不明朗可能是阻碍学生选择该专业的主要原因。关于课程教学,护理专业学生从教学目标、方式、内容及特色课程方面均提出了多点期望。【结论】高校本科生对公共卫生护理知识掌握较为欠缺,但大部分学生,尤其护理专业学生学习意愿强烈且对开设公共卫生护理课程持积极态度,但仍存在对课程重视不足、了解不够等问题。院校应重视公共卫生护理教育,开设和优化相关课程,以培养适合我国目前卫生服务需求的护理人员。
- 董瑞华姜庆五何更生
- 关键词：护理专业本科生
- 上海市社区成年居民三聚氰胺暴露水平及其与饮食之间的关系
- 目的 2008年婴幼儿毒奶粉事件的发生,使得三聚氰胺引发了极大的健康担忧。虽然距离该事件的发生已经十年有余。但三聚氰胺作为一种常用的化工原料,依旧被广泛应用于各种普通消费品中。这导致三聚氰胺在环境中广泛存在。研究表明,长...
- 石鑫利董瑞华陈波
- 关键词：三聚氰胺饮食
- 文献传递
