郑桦彬
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 梨保鲜技术研究进展被引量：3
- 2012年
- 综述了梨保鲜技术的物理和化学贮藏方法,阐述了天然多糖及中草药提取物涂膜保鲜方法,讨论了今后的主要研究方向。
- 郑桦彬骆雨农叶丹榕
- 关键词：保鲜贮藏保鲜
- 草鱼干加工工艺的研究被引量：1
- 2011年
- 以草鱼为原料,探讨了酵母发酵法、有机红茶及HCl,CaCl2浸泡脱腥法,并结合不同的调味配方对鱼干肉粒的影响。结果表明,采用2%的酵母粉,在35℃下,经1 h发酵后,脱腥效果最佳,A3配方为最佳调味配方。
- 郑桦彬张应颖聂小宝王博华汪浩
- 关键词：鱼干脱腥调味
- 枇杷保鲜技术研究进展被引量：3
- 2012年
- 综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。
- 骆雨农姜芸郑桦彬吴强
- 关键词：枇杷保鲜贮藏保鲜
