郭擎
- 作品数：12 被引量：129H指数：7
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理农业科学更多>>
- 国标中各类液体食品内苯甲酸钠和山梨酸钾测定方法的改进被引量：3
- 2015年
- 现行的国标中有关检测液体食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的方法重复较多,样品分类较不明确。而且其中多数方法在样品处理时都需要经过水浴加热,调节p H等对提取结果没有明显作用的步骤,这会加重处理过程的繁杂程度,从某种程度上影响检测工作的效率。本试验对现行的多个国标中这两种防腐剂的检测方法进行了适当的整合。并根据单因素试验的结果删去了一些多余、对检测结果没有明显影响的步骤,同时对国标方法进行了改进,采用一种简单除去固体杂质后直接稀释进样的方法。结果表明,该方法的加标回收率在90%以上,能高效、准确地检测出各类液体食品中苯甲酸钠和山梨酸钾的含量。
- 张泽生吴天宸张梦娜郭擎高云峰张颖
- 关键词：国标苯甲酸钠山梨酸钾液体食品
- 枸杞金银花红茶菌复合饮料的研制被引量：13
- 2016年
- 以红茶、枸杞、金银花为主要原料,红茶菌为菌种,制作一种发酵饮料;采用单因素法和响应面法优化红茶菌发酵工艺,结合总糖利用率(以葡萄糖计),得到最佳工艺条件为:茶加入量为6g/L,枸杞加入量为8.7g/L,金银花加入量为8g/L,红茶菌接种量为9.8%,糖的加入量为56.5g/L,发酵温度为30℃。本实验在红茶菌发酵过程中加入了枸杞和金银花,在保留红茶菌原有酸甜香醇品质的基础上,增加了红茶菌发酵液中的营养成分,振荡通气培养更利于红茶菌的成熟,是一种很有发展前途的保健型饮料。
- 张泽生王春龙徐梦莹王霄然郭擎高山
- 关键词：红茶菌枸杞金银花响应面法
- 响应面法优化角豆中D-松醇的提取工艺被引量：1
- 2016年
- 以角豆粉为原料,以水为提取溶剂,采用冷凝回流提取的方法,考察料液比、提取温度、提取时间、提取次数对D-松醇提取得率的影响。通过单因素实验和响应面实验对D-松醇的提取工艺进行优化。得到D-松醇的最佳提取工艺为:料液比为1∶6(g/m L),提取温度60℃,提取时间2 h,提取次数2次,在此工艺下D-松醇的提取得率可以达到5.91%。
- 张泽生秦程广高云峰郭擎王春龙李雨蒙
- 关键词：响应面法
- 迷迭香抗氧化剂的提取及在油脂中的应用研究
- 近年来，对于迷迭香提取物活性功能的研究逐渐增多，主要侧重于抗氧化功能。目前迷迭香提取物作为一种新型的天然抗氧化剂已被列入中国食品添加剂使用标准(GB/2760)。但由于中国对迷迭香的研究起步较晚，因此对迷迭香提取物的研究...
- 郭擎
- 关键词：食用油脂迷迭香提取物抗氧化功能
- 不同提取方法对迷迭香提取及抗氧化效果的影响被引量：7
- 2017年
- 为了进一步优化迷迭香抗氧化剂的提取方法,采用响应面法分析回流提取和超声辅助提取对迷迭香粗提物中总酚含量的影响,并通过体外抗氧化实验来评价其抗氧化活性。结果表明,回流法提取迷迭香的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%,温度80℃,时间1 h,料液比1∶10(g/m L),得到总酚含量为33.85 mg/g。超声辅助提取迷迭香的最佳工艺条件为:温度50℃,时间40 min,料液比1∶10(g/m L),乙醇浓度80%,得到总酚含量为36.58 mg/g。超声辅助提取物的抗氧化效果优于回流提取物。
- 张泽生郭擎高山王春龙孙艳伟李铭
- 关键词：迷迭香响应面抗氧化
- 沙棘果渣醇提物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化能力的影响
- 目的:研究沙棘果渣醇提物对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化能力的影响.
方法:雄性昆明(KM)小鼠(n=60)随机分为五组,每组12只,皮下注射D-半乳糖(120mg/kg·bw·d)造衰老模型,低、中、高剂量组分别灌...
- 胡芳冯帆陈金艳李梦秋郭擎张泽生
- 关键词：抗氧化能力D-半乳糖
- 文献传递
- 天然抗氧化剂的产业化进展被引量：19
- 2017年
- 近年来研究表明天然抗氧化剂是一类无毒、安全的抗氧化剂,具有重要的生物活性。因此,天然抗氧化剂可作为医药、保健品的来源,具有广阔的开发前景。目前关于天然抗氧化剂产业化的报道较少,本文主要综述了几类重要天然抗氧化剂的产业化现状及产业化过程中的问题,并对天然抗氧化剂进一步开发做出展望。
- 张泽生郭擎高云峰王霄然秦程广李雨蒙
- 关键词：天然抗氧化剂
- 胰岛素抵抗细胞模型建立及药物评价的研究进展被引量：16
- 2016年
- 2型糖尿病主要表现为胰岛素抵抗,即机体对胰岛素的敏感性降低。近年来,建立体外胰岛素抵抗细胞模型,来模拟机体胰岛素抵抗已成为研究热点。肝脏、脂肪组织和骨骼肌是胰岛素作用的主要靶器官。采用高胰岛素浓度、高糖高脂和地塞米松等体外诱导Hep G2细胞、3T3-L1细胞和C2C12细胞,观察细胞生长情况及葡萄糖摄取率的变化,建立胰岛素抵抗细胞模型,从而筛选具有改善胰岛素抵抗的中西药物。本文主要对糖尿病发病现状、胰岛素抵抗细胞模型建立方法、潜在改善胰岛素抵抗的药物评价做简要概述。
- 张泽生李雨蒙张梦娜高山郭擎孙艳伟
- 关键词：糖尿病细胞胰岛素抵抗药物评价
- 食品中苯甲酸和山梨酸检测样品前处理方法研究进展被引量：8
- 2015年
- 近年来,国内的食品安全问题越来越受到重视,有关食品中苯甲酸和山梨酸等防腐剂检测的报道层出不穷。苯甲酸和山梨酸的检测方法一般为气相色谱法和液相色谱法,而样品前处理方法则普遍较复杂,且直接影响着处理过程中防腐剂的提取率,在很大程度上影响着检测结果,同时也决定了整个检测过程的复杂程度、时间及成本。传统前处理方法一般包括稀释进样、超声提取,虽然操作简单,但适用范围狭窄,不能起到彻底除杂的效果;而固相微萃取、液相微萃取、分散萃取等方法则属于较新颖的方法,能够在净化样品的基础上,提取出目标防腐剂,为样品前处理的方法提供了新思路。并对2014年之前检测食品中苯甲酸和山梨酸的文献中提到的样品前处理方法进行了汇总和分析。
- 张泽生吴天宸郭擎张梦娜卢亚莉张颖
- 关键词：食品苯甲酸山梨酸前处理方法
- 棕榈油酸的研究现状及展望被引量：34
- 2016年
- 棕榈油酸是一种n-7单不饱和脂肪酸,近年来发现其在糖脂代谢方面具有一定的调控作用。本文对其生物来源,生理功能和应用进行了总结和阐述,并对其的研究热点和趋势做一展望,旨在为棕榈油酸的系统化研究提供借鉴。
- 张泽生高山郭擎李雨蒙
- 关键词：棕榈油酸生理功能
