刘颂
- 作品数：1 被引量：3H指数：1
- 供职机构：安徽科技学院农学院更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省高等学校优秀青年人才基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 施氮水平对稻茬晚播小麦籽粒淀粉含量与糊化特性的影响被引量：3
- 2015年
- 选用3个小麦品种为材料,设置4个氮素水平(施纯氮0、120、240和360 kg/hm2),研究了不同施氮水平对稻茬晚播小麦籽粒淀粉组分含量及糊化特性的影响,及淀粉组分与糊化特性的关系。结果表明,随着氮素水平的提高,稻茬晚播小麦籽粒中淀粉含量、直链淀粉含量和直/支比逐渐下降,3小麦品种均表现一致。增施氮肥对晚播小麦籽粒的淀粉糊化特性有较大影响,随着施氮量的增加,3小麦品种淀粉峰值黏度等糊化参数呈现出先升高后下降的趋势,其中N2处理最高。相关分析表明,小麦淀粉峰值黏度等糊化参数与直链淀粉含量、直/支比极显著负相关,与支链淀粉含量呈极显著正相关。说明氮素通过改变稻茬晚播小麦籽粒淀粉组成含量进而影响其淀粉糊化特性。
- 王枟刘闫素辉王其飞陶胜刘颂
- 关键词：晚播小麦氮素淀粉含量糊化特性
