2024年8月19日
星期一
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
刘颖
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
华南师范大学生命科学学院生物工程系
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
合作作者
陈晓红
华南师范大学生命科学学院生物工...
沈兰
华南师范大学生命科学学院生物工...
黄晓霞
华南师范大学生命科学学院生物工...
贾秋园
华南师范大学生命科学学院生物工...
范瑞芳
华南师范大学生命科学学院生物工...
作品列表
供职机构
相关作者
所获基金
研究领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
多酚
1篇
饮料
1篇
市售
1篇
没食子
1篇
没食子儿茶素...
1篇
没食子酸
1篇
咖啡因
1篇
儿茶
1篇
儿茶素
1篇
表没食子儿茶...
1篇
表没食子儿茶...
1篇
茶氨酸
1篇
茶多酚
1篇
茶饮料
机构
1篇
华南师范大学
作者
1篇
郑崇吉
1篇
李冬如
1篇
范瑞芳
1篇
贾秋园
1篇
黄晓霞
1篇
沈兰
1篇
刘颖
1篇
陈晓红
传媒
1篇
饮料工业
年份
1篇
2009
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
市售茶饮料中茶多酚、咖啡因以及茶氨酸的含量分析
被引量:8
2009年
测定了茶饮料中的茶多酚(Tea Polyphenols,TP)、游离氨基酸总量、表没食子儿茶素没食子酸酯(EpigallocatechiGallate,EGCG)、咖啡因(Caffeine,CAF)和茶氨酸(L-Theanine,TA)的含量。结果表明:目前市售茶饮料的品质与品牌无关,乌龙茶TP、EGCG和CAF含量最高,乌龙茶和花茶中TP含量完全符合国家标准,绿茶合格率为85.0%,而红茶合格率仅为50.0%。除了两个绿茶饮料样本低于国家标准外,其它样本中的CAF含量全部符合国家标准。
贾秋园
刘颖
李冬如
陈晓红
沈兰
范瑞芳
郑崇吉
黄晓霞
关键词:
茶饮料
茶多酚
表没食子儿茶素没食子酸酯
咖啡因
茶氨酸
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张