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张灿生

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：中南大学资源加工与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇液体发酵
  • 1篇灵芝
  • 1篇灵芝多糖
  • 1篇PH控制

机构

  • 1篇中南大学

作者

  • 1篇周洪波
  • 1篇符波
  • 1篇张灿生

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
灵芝多糖液体发酵条件的优化和pH控制策略的研究被引量：10
2006年
以韩国灵芝为发酵菌种,以灵芝多糖、菌丝干重为指标,研究了非营养因子对灵芝发酵的影响。通过单因素实验确立了摇瓶培养灵芝的最佳pH为6.0、装液量100mL/250mL、接种量10%和培养时间5d。在10L发酵罐中,恒定pH为4.19比恒定pH为5.0和分段控制pH为5.0和4.19灵芝多糖产量更高,达1.64g/L,菌丝干重为7.13g/L。
周洪波符波张灿生
关键词：灵芝多糖液体发酵PH控制
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