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张灿生
作品数:
1
被引量:10
H指数:1
供职机构:
中南大学资源加工与生物工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
符波
中南大学资源加工与生物工程学院
周洪波
中南大学资源加工与生物工程学院
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多糖
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周洪波
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符波
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张灿生
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食品工业科技
年份
1篇
2006
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灵芝多糖液体发酵条件的优化和pH控制策略的研究
被引量:10
2006年
以韩国灵芝为发酵菌种,以灵芝多糖、菌丝干重为指标,研究了非营养因子对灵芝发酵的影响。通过单因素实验确立了摇瓶培养灵芝的最佳pH为6.0、装液量100mL/250mL、接种量10%和培养时间5d。在10L发酵罐中,恒定pH为4.19比恒定pH为5.0和分段控制pH为5.0和4.19灵芝多糖产量更高,达1.64g/L,菌丝干重为7.13g/L。
周洪波
符波
张灿生
关键词:
灵芝多糖
液体发酵
PH控制
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