张燕
- 作品数：8 被引量：71H指数：5
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 气相色谱-顶空进样法测定葡萄酒中的亚硝酸盐被引量：8
- 2009年
- 采用气相色谱-顶空进样技术,对亚硝酸盐反应生成的气态成分进行定量检测,建立葡萄酒中亚硝酸盐的气相-顶空检测方法。本方法的最低检出限为0.5μg,若取样10 mL,则最低检出浓度为0.5 mg/kg。该方法操作简便,抗干扰能力强,线性范围宽,检测限低,可用于葡萄酒中亚硝酸盐的定量检测。
- 张燕李燕王开宇刘治洲吴帅张书文
- 关键词：亚硝酸盐葡萄酒
- 葡萄酒中邻氨基苯甲酸酯类葡萄香精的高效液相色谱检测方法研究被引量：4
- 2012年
- 以高效液相色谱法建立对葡萄酒中邻氨基苯甲酸酯类(邻氨基苯甲酸甲酯、邻氨基苯甲酸乙酯、N-甲基代邻氨基苯甲酸甲酯)葡萄香精的检测方法。结果表明,3种邻氨基苯甲酸酯类葡萄香精在0.2～50 mg/L范围内均呈良好的线性,相对标准偏差RSD均小于1%,相关系数R2在0.9987～0.9992内,最低检出限可达0.006 mg/L,样品平均回收率在85%～90%之间。
- 张燕
- 关键词：高效液相色谱葡萄酒
- 中国葡萄酒行业现状、存在的问题及发展趋势被引量：31
- 2009年
- 介绍了世界葡萄酒的发展状况。分析了建国以来我国葡萄酒产业的发展历程及现状、当前葡萄酒行业存在的问题和我国葡萄酒的发展趋势。
- 张燕朱济义
- 关键词：葡萄酒
- 对欧洲三国葡萄酒质量管理体系的考察被引量：2
- 2009年
- 对西班牙、意大利、法国世界知名的葡萄酒酒庄进行了考察学习,较系统地介绍了这3个国家的葡萄酒质量管理体系,其先进。
- 张燕朱济义卫晓红李燕王开宇
- 关键词：葡萄酒质量管理
- 中国葡萄酒质量状况及发展探讨被引量：8
- 2011年
- 从发展速度、质量等角度分析了我国葡萄酒产业发展现状;从葡萄原料质量、产品质量、标签规范方面提出了我国葡萄酒发展存在的问题;从加强落实企业产品质量主体责任,加强行业监督管理,加强葡萄原料基地建设,提高葡萄品质等方面给出了加强葡萄酒质量管理的具体措施。
- 张燕朱济义
- 关键词：中国葡萄酒
- GC/MS-GC法定性定量测定白兰地芳香性成分被引量：9
- 2010年
- 利用气质联用技术(GC/MS)定性鉴定出白兰地中的56种芳香性成分。建立了气相色谱法定量检测白兰地中22种芳香性成分的分析方法。比较了两种毛细管色谱柱的分离性能。
- 张燕卫晓红
- 关键词：白兰地
- 中法优质白兰地差异性研究
- 2011年
- 法国白兰地以其悠久的历史和高贵的品质在世界上享有盛名。以法国科涅克(Cognac)地区的白兰地作为国外产品的代表,以国内知名企业的优质白兰地为国内产品的代表,研究了国内外产品在某些成分含量上存在的差异,找到了一些品质差异的内在原因,为进一步提高国产白兰地的质量做了有意义的探索。
- 马佩选张葆春张燕
- 关键词：白兰地
- 对葡萄酒质量安全的探讨被引量：15
- 2010年
- 食品安全问题是全球的一个重大战略性问题,是全人类健康的重要威胁。葡萄酒质量安全问题涉及原料生产、加工、产品贮运、销售整个过程,其质量安全因素来源于农业、工业生产的各种污染,还有生产、贮运、消费者素质不高等人为因素。提升葡萄酒质量安全的主要措施有:加大《食品安全法》宣传、贯彻实施力度;深入推进葡萄酒市场准入制度、建立长效的葡萄酒安全管理体制和质量安全溯源体系;提高葡萄原料质量,改进酿酒工艺、提高酿酒技术水平;规范食品添加剂和加工助剂的应用;加强葡萄酒质量检测技术研究;建立健全葡萄酒标准体系;严厉打击制售假酒等违法犯罪行为;加强对重点消费环节和进口葡萄酒的监督管理。
- 张燕冯韶辉白忠勤朱济义
- 关键词：葡萄酒
