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张琪

作品数：3 被引量：19H指数：2
供职机构：银川能源学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇发酵
  • 1篇氮源
  • 1篇淀粉渣
  • 1篇选种
  • 1篇有机氮源
  • 1篇玉米淀粉渣
  • 1篇育种
  • 1篇泰乐菌素
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇酵母
  • 1篇菌素
  • 1篇果酒
  • 1篇发酵生产
  • 1篇粉渣
  • 1篇氨基酸

机构

  • 3篇银川能源学院

作者

  • 3篇华惠敏
  • 3篇张琪
  • 2篇刘永衡
  • 1篇吴桂君
  • 1篇赵海霞

传媒

  • 2篇中国酿造
  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 3篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
果酒酵母选育及酵母对香气成分影响的研究进展被引量：12
2013年
酵母菌对果酒质量有着重要的作用,其在发酵过程中产生的香气成分决定着不同果酒的风味及典型性。就国内外果酒酿造酵母菌株的选育技术以及酵母对香气成分的影响两个方面做了阐述,旨在为果酒发酵酿造的深入研究和开发利用提供参考。
刘永衡华惠敏吴桂君张琪
关键词：果酒选种育种香气
有机氮源对泰乐菌素发酵生产影响的研究被引量：5
2013年
有机氮源中氨基酸的种类及含量是影响抗生素发酵产量很重要的因素之一。对比了不同有机氮源对泰乐菌素发酵产量的影响,并利用Plackett-Burman实验设计对泰乐菌素发酵培养基的有机氮源进行优化。结果表明,鱼粉、玉米蛋白粉、甜菜碱是影响泰乐菌素产量的主要因素。当培养基中鱼粉含量为4.7g/L、玉米蛋白粉为10.5g/L、甜菜碱为0.06g/L时,泰乐菌素发酵产量较未优化前提高15%以上。同时对鱼粉和玉米蛋白粉中的氨基酸含量进行对比分析,发现泰乐菌素发酵培养基中适量添加鱼粉可使培养基中的氨基酸更加平衡,有利于泰乐菌素的合成。
张琪华惠敏刘永衡吴贵君赵海霞
关键词：泰乐菌素有机氮源发酵
玉米淀粉渣开发利用及研究进展被引量：2
2013年
玉米淀粉渣的综合开发利用越来越受到重视。从主要成分提取和微生物发酵两个方面介绍了国内外玉米淀粉渣开发利用的一般工艺,探讨了玉米淀粉渣的开发现状及存在的问题,旨在为玉米淀粉渣的深入研究和进一步开发利用提供参考。
张琪华惠敏
关键词：玉米淀粉渣发酵
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