潘文娟
- 作品数：3 被引量：44H指数：3
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”安徽省“十一五”科技攻关项目安徽省优秀青年科技基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 家蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及相关酶活性的影响被引量：11
- 2011年
- 以不饱和脂肪酸含量达68%的家蚕蛹油为原料,喂食正常大鼠和高脂模型大鼠,检测大鼠肝脏总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、丙二醛浓度及脂蛋白脂酶和肝脂酶活性,研究蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及其相关酶活性的影响。结果表明:家蚕蛹油能显著降低大鼠肝脏组织总胆固醇、甘油三酯的含量,增加高密度脂蛋白胆固醇含量,降低肝脏致动脉粥样硬化指数和脂质过氧化产物丙二醛含量;显著提高脂蛋白脂酶和肝脂酶活性。上述结果说明家蚕蛹油具有调节大鼠肝脏脂质代谢、降低血脂的功效。
- 黄静廖爱美潘文娟张海祥魏兆军
- 关键词：肝脏总胆固醇脂蛋白脂酶肝脂酶脂质代谢
- 不同蚕蛹油中脂肪酸的性状及组分分析被引量：26
- 2011年
- 研究不同蚕蛹油的脂肪酸种类和相对含量。采用气相色谱-质谱方法,对KOH/CH3OH酯交换法甲酯化4种不同的蚕蛹油进行定量分析。结果表明:柞蚕蛹、蓖麻蚕蛹、家蚕蛹及剿丝后家蚕蛹油的酸价、皂化值和过氧化值存在显著差别;4种蛹油的脂肪酸成分的种类都以棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸为主,但含量存在显著区别;4种蚕蛹油中,柞蚕蛹油的不饱和脂肪酸相对含量是最高的,达77.29%;蓖麻蚕蛹油的α-亚麻酸相对含量最高,为50.52%;缫丝后家蚕蛹油不饱和脂肪酸的相对含量比缫丝前降低。
- 潘文娟方婷婷廖爱美张海祥魏兆军
- 关键词：蚕蛹油脂肪酸组分气相色谱-质谱
- 响应曲面法优化尿素包合富集蚕蛹油α-亚麻酸的工艺被引量：10
- 2011年
- 采用响应曲面法对尿素包合富集蚕蛹油α-亚麻酸工艺进行优化。以α-亚麻酸纯度为响应值,温度、尿素与脂肪酸比值、95%乙醇与脂肪酸比值和包合时间为试验因素,进行中心组合试验。结果表明,α-亚麻酸富集最优工艺条件为温度-8.27℃、尿素与脂肪酸比值3.39、95%乙醇与脂肪酸比值10.47、包合时间8.91h,α-亚麻酸纯度达70.28%。尿素包合法是富集蚕蛹油α-亚麻酸有效的方法。
- 张海祥方婷婷潘文娟廖爱美魏兆军
- 关键词：蚕蛹油Α-亚麻酸尿素包合
