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郑丽璇

作品数：1 被引量：69H指数：1
供职机构：华南师范大学生命科学学院广东省水产健康安全养殖重点实验室更多>>
发文基金：教育部科学技术研究重点项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉原料
  • 1篇支链淀粉
  • 1篇直链淀粉
  • 1篇双波长
  • 1篇双波长法
  • 1篇双波长分光光...
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇分光光度法

机构

  • 1篇华南师范大学

作者

  • 1篇叶超霞
  • 1篇刘襄河
  • 1篇王安利
  • 1篇郑丽勉
  • 1篇欧成成
  • 1篇郑丽璇

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双波长法测定常用淀粉原料中直链淀粉、支链淀粉及总淀粉含量被引量：69
2013年
建立了双波长法测定常用淀粉原料中直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量的方法。按照双波长测定的等吸收点作图法确定2种淀粉的测定波长和参比波长，直链淀粉的测定波长分别为630、480nm，支链淀粉的测定波长分别为550、735nm。结果表明．直链淀粉浓度在0-36μg／mL、支链淀粉浓度在40～100μg／mL范围内线性关系良好，符合比耳定律，具有较高的精确度和准确度。常用淀粉原料的总淀粉含量在66．51％～83．65％，其中绿豆淀粉和豌豆淀粉的直链淀粉含量比明显高于其他淀粉原料；糯米粉中的支链淀粉含量最高．其直链淀粉含量过低，导致吸光值太小而检测不出。
刘襄河郑丽璇郑丽勉欧成成叶超霞王安利
关键词：淀粉原料双波长分光光度法直链淀粉支链淀粉
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