郭延强
- 作品数：3 被引量：10H指数：1
- 供职机构：平顶山市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：环境科学与工程医药卫生更多>>
- 农村土壤及食物重金属铅镉监测结果分析被引量：1
- 2012年
- 目的：了解农村土壤及食物重金属铅、镉污染状况,提供其防治策略、措施科学依据。方法：在宝丰县和郏县,每县按照分层随机的方法,选择5个乡镇（不含城关镇）,每个乡镇选择4个行政村,每村采集农田土壤1份,进行铅、镉含量的测定;每县选择3~5个乡镇（监测点）,采集粮食、蔬菜、肉类（家畜肉及脏器）、蛋类、水产品、食用菌等食物样品进行铅、镉含量的测定。结果：土壤铅、镉含量均在二级以下标准,二者检测结果分级差别有统计学意义（x2=34.950,P〈0.01）,铅在土壤中污染程度高于镉;食物铅、镉含量合格率分别为96.9%和98.5%,接近于广西梧州市铅、镉合格率分别为95.40%和99.25%的报道。结论：防止土壤及食物重金属污染应纳入卫生防病工作议事日程,并且将防治铅污染作为防治重金属污染的工作重点。
- 王孝文宋海军吴成郭延强谢明军马广州王芳
- 关键词：农村土壤食物重金属
- 平顶山市2011-2013年散装熟肉制品亚硝酸盐含量监测被引量：1
- 2015年
- 目的 了解平顶山市亚硝酸盐在散装熟肉制品中的使用状况,关注食品卫生安全,保障居民身体健康。方法在市区和几个县区各抽取3~5个监测点（市场）,各监测点采集散装熟肉制品1份以上进行亚硝酸盐残留量测定。结果2011-2013年共采集、检测熟肉制品样品344份,检出亚硝酸盐残留量331份,检出率为96.2%;超标94份,超标率为27.3%。2011-2013年3年间残留量差异无统计学意义（t=1.106,P=0.270）,超标率差异有统计学意义（χ2=16.44,P=0.000）,城乡间超标率差异无统计学意义（χ2=0.406,P=0.524）,猪肉、牛肉超标率差异有统计学意义（χ2=20.832,P=0.000）,羊肉、牛肉超标率差异有统计学意义（χ2=12.423,P=0.000）,牛肉超标情况显著高于猪肉及羊肉超标情况。结论 平顶山市散装熟肉制品亚硝酸盐污染超标情况较为严重,其中牛肉超标率最高,严重影响人民群众身体健康,应引起社会高度重视。
- 王孝文宋秋坤郭延强
- 关键词：熟肉制品亚硝酸盐残留量超标
- 平顶山市食品重金属污染监测报告被引量：8
- 2011年
- 目的：了解铅、镉、汞、铜、铝等重金属对平顶山市食品污染状况,探讨、分析污染规律,提供防止食品化学性污染依据,保障群众食品安全。方法：选择平顶山各县（市）、区采样,每县市区抽取城区和乡镇3~5个（不同方位）监测点,按照拟定的食品样品进行采样,每县市区每类食品采集5个以上样品,全市采集样品400份以上,进行铅、镉、汞、铜、铝等金属元素含量检测。结果：53份猪肉样品中,未检出铜超标样品;109份粮食加工食品样品中,铝含量超标率为18.3%,其中油炸食品超标率最高,为81.2%;检测粮食、肉类、蔬菜等7类食品357份,铅超标率为2.8%,镉超标率为0.6%,汞超标率为2.0%,累计超标率为5.3%。结论：铜对食品（猪肉）的污染较轻;铝在粮食加工食品中存在严重污染;铅对多种食品存在污染;镉对食品的污染相对较轻。
- 王孝文郭延强王芳马广州谢明军宋海军吴成
- 关键词：食品重金属污染
