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丁蓉蓉

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品营养与功能因子研究中心更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氧化还原状态
  • 1篇植物甾醇
  • 1篇肉鸡
  • 1篇肉鸡肠道
  • 1篇甾醇
  • 1篇鸡肠
  • 1篇鸡肠道

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇唐雪
  • 1篇傅梦月
  • 1篇胡倩
  • 1篇唐元元
  • 1篇丁蓉蓉
  • 1篇姜苇

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
植物甾醇对肉鸡肠道氧化还原状态的影响被引量：11
2013年
目的:研究植物甾醇(phytosterols)对肉鸡肠道氧化还原状态的影响。方法:选用105只1日龄雄性罗斯肉鸡(44g)随机分为对照组(基础日粮)和实验组(在基础日粮中分别添加0.015‰、0.020‰、0.025‰的低羟基值植物甾醇和0.025‰、0.050‰、0.075‰的高羟基值植物甾醇),共7个处理组,每组3个重复,每个重复5只鸡。结果:与对照组相比,0.015‰、0.050‰和0.075‰植物甾醇添加组使肉鸡回肠总抗氧化能力(T-AOC)提高。各植物甾醇添加组使反映机体氧化还原状态的还原型与氧化型的谷胱甘肽的比值(GSH/GSSG)显著升高(p<0.05),使肉鸡十二指肠、空肠脂质过氧化产物丙二醛(MDA)的水平降低但不显著。结论:植物甾醇能通过清除自由基、恢复氧化还原平衡、解除慢性氧化应激,从而保护机体免受氧化损伤。
傅梦月胡倩唐元元姜苇丁蓉蓉唐雪
关键词：植物甾醇氧化还原状态肉鸡
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