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刘美玲

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：齐齐哈尔职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米
  • 1篇酸乳
  • 1篇香味
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇齐齐哈尔职业...

作者

  • 1篇张巍
  • 1篇黄宝玺
  • 1篇郭玲玲
  • 1篇刘美玲

传媒

  • 1篇齐齐哈尔工程...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米香味酸乳的研制实验
2010年
玉米香味酸乳的研制试验主要研究以优质玉米香精和鲜牛乳为原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌按1:l比例的固体发酵剂进行乳酸发醉的生产工艺。经L9(34)正交试验方法得出制备玉米香味酸乳的最佳工艺条件为:接种菌量6%,玉米香精用量0.18%,乳化剂用量3%,增稠剂用量3%,蔗糖添加量为7%,发酵时间8小时。
张巍郭玲玲刘美玲黄宝玺
关键词：玉米发酵酸乳
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