周梦舟
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：武汉工业学院生物与制药工程学院更多>>
- 发文基金：武汉市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 耐高温酿酒酵母木薯乙醇发酵条件的优化被引量：1
- 2012年
- 通过单因素试验和正交试验,对耐高温酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)XG-1的木薯乙醇发酵的主要影响因素进行了研究。结果表明,在40℃高温培养条件下,XG-1对乙醇更加敏感,影响其木薯乙醇发酵,而影响木薯乙醇发酵各因素的主次顺序为发酵温度>接种量=发酵时间。木薯乙醇发酵最佳工艺条件为发酵液中木薯淀粉含量200 g/L,氮素[(NH4)2SO4]添加量8 g/L,XG-1接种量约1.0×107CFU/mL,发酵温度33℃,发酵时间72 h,发酵结束时发酵液中乙醇体积分数为13.1%,淀粉利用率为92.0%。
- 刘晓红宋瑶周梦舟缪礼鸿
- 关键词：木薯乙醇发酵影响因素
