周艳霞
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：河南科技学院园林学院更多>>
- 发文基金：河南省杰出人才创新基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 二月兰花色苷的提取及其稳定性研究被引量：3
- 2010年
- 以二月兰(Orychophragmus violaceus)花瓣为试材,研究了花色苷的提取方法及其稳定性。结果表明,在65℃条件下,用75%乙醇+0.5%盐酸浸提5 h效果最佳。高pH值对花色苷影响显著,在酸性条件下花色苷有良好的热稳定性。Na+、Ca2+、Mg2+对花色苷影响不显著;Cu2+影响较显著。花色苷的抗还原性、抗氧化性差。葡萄糖、蔗糖和柠檬酸对花色苷无显著影响。
- 刘会超贾文庆贾国瑞周艳霞
- 关键词：二月兰花色苷稳定性
- 紫藤花色苷的提取及稳定性研究被引量：3
- 2010年
- [目的]为提取紫藤花色苷寻求一种好的方法。[方法]采用正交试验研究了紫藤花色苷的提取条件,并探讨其理化性质。[结果]用料液比1∶20,90%乙醇和1%盐酸在45℃条件下浸提3h,提取效率最好;花色苷色素溶液的颜色随着溶液pH值的改变而变化,金属离子Na+、Cu2+、Zn2+、Mg2+对花色苷色素颜色无影响;色素溶液的氧化性、还原性均较差;蔗糖、葡萄糖和柠檬酸等食品添加剂对色素稳定性均无显著影响。[结论]紫藤花色苷是一种有前途的天然色素。
- 刘会超贾文庆尤扬周艳霞
- 关键词：紫藤花色苷稳定性
- 连翘花色苷的提取及其稳定性研究被引量：7
- 2010年
- 以连翘花瓣为试材,研究了其花色苷的最佳提取方案及稳定性。结果表明,用体积分数为95%乙醇和0.5%盐酸在45℃条件下浸提7 h,效果最佳。pH对连翘花色苷稳定性影响显著。Na+、Cu2+、Ca2+对花色苷稳定性影响不显著,Zn2+对花色苷稳定性影响显著。花色苷的抗氧化性好,抗还原能力较差。葡萄糖、蔗糖等食品添加剂对花色苷稳定性无影响,而柠檬酸则影响较大。
- 刘会超贾文庆尤扬周艳霞
- 关键词：连翘花色苷稳定性
- 金钟花花色苷的提取及其稳定性研究被引量：8
- 2010年
- 以金钟花花瓣为试验材料,研究了其花色苷的最佳提取方案及稳定性。结果表明,用95%乙醇和1%盐酸在45℃条件下浸提7h,效果最佳。pH值对金钟花花色苷稳定性影响显著;Na+、Cu2+、Ca2+对花色苷稳定性影响不显著,Zn2+对其影响显著;花色苷的抗氧化性好,抗还原能力较差;葡萄糖、蔗糖等食品添加剂对金钟花花瓣花色苷无影响,柠檬酸对其影响较大。
- 刘会超贾文庆周艳霞
- 关键词：金钟花花色苷稳定性
