唐莹莹
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 促生长因子对嗜酸乳杆菌发酵牛骨粉钙转化率的影响被引量：2
- 2011年
- 为探讨嗜酸乳杆菌转变结合态骨钙为游离态的可行性,同时为开发含有益生菌的生物态补钙制剂提供理论依据和技术支持,以牛骨粉为发酵基质,嗜酸乳杆菌为发酵菌株,钙转化率为特征性指标,研究不同糖类、氨基酸、维生素对嗜酸乳杆菌发酵牛骨粉钙转化效果的影响,并在此基础上运用响应面分析法对嗜酸乳杆菌促生长因子进行优化。结果表明:对钙转化率影响较大的因素为糖类,氨基酸次之,维生素影响较小。嗜酸乳杆菌发酵牛骨粉钙转化促生长因子的最优组合:葡萄糖添加量为2.20%,精氨酸∶蛋氨酸=1.06∶1,烟酸∶维生素B2=0.99∶1,接种量3%,发酵时间72 h,37℃,100 r/min振荡培养,在此条件下钙转化率可达27.37%。
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- 关键词：嗜酸乳杆菌响应面促生长因子
- 乳化包埋法制备花椒精油微胶囊的研究被引量：18
- 2011年
- 采用乳化包埋法制备花椒精油微胶囊,可减少花椒精油香气成分的挥发。以阿拉伯胶、大豆蛋白、麦芽糊精、可溶性淀粉、β-环状糊精为壁材,以包埋率为主要评定指标。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验设计。结果表明,阿拉伯胶∶麦芽糊精∶大豆蛋白为3∶9∶4;壁材∶芯材为3∶1;乳化剂比例即蔗糖酯∶单甘酯为1∶1,其添加量为芯材的1%;固形物质量分数为26%,其包埋率可达59.76%,在模拟胃液中存在时间为1h。
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- 关键词：花椒精油微胶囊化包埋率
- 功能性骨胶原多肽提取前处理的脱脂脱钙条件研究被引量：3
- 2011年
- 将牛骨制备成骨泥为试验材料,对提取牛骨胶原多肽的前处理脱脂脱钙条件进行研究。比较石油醚、无水乙醇、正己烷3种脱脂剂的脱脂效果;在单因素试验基础上利用二次正交旋转组合设计优化脱钙条件。结果表明:脱脂工艺最佳条件为无水乙醇作为骨泥脱脂剂,骨泥与无水乙醇料液比1:20(g/mL)、150r/min振荡浸泡脱脂24h,骨泥脱脂率可达97.46%。骨泥柠檬酸脱钙工艺最佳条件为柠檬酸浓度0.43mol/L、脱钙时间16h、料液比1:21(g/mL),脱钙率可达96.53%。
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- 关键词：骨泥脱脂脱钙二次正交旋转组合设计
- 微生态补钙制剂的生物利用研究被引量：1
- 2011年
- 补钙制剂的生物利用率是评价补钙效果的重要指标。以KM种健康小鼠为模型,饲喂不同钙源及钙含量的饲料,测定饲料消耗量、粪钙、尿钙、骨钙和血钙,计算钙的表观吸收率及存留率,并与对应剂量的碳酸钙组对比,评价微生态补钙制剂的生物利用情况。结果表明:微生态补钙制剂低剂量组和标准剂量组的骨钙含量与相同水平的碳酸钙对照组比较差异显著(P<0.05),钙的表观吸收率明显高于对应碳酸钙剂量组(P<0.01);微生态补钙制剂组与碳酸钙对照组相比,血钙水平差异不显著(P>0.05),但均高于碳酸钙对照组。表明微生态补钙制剂生物利用率高,是一种理想的补钙制剂。
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- 关键词：微生态补钙制剂生物利用率
- 益生元及促生因子促使鼠李糖乳杆菌对牛骨钙的转化作用被引量：3
- 2011年
- 以牛骨为钙源,通过添加益生元及促生因子促进鼠李糖乳杆菌发酵牛骨粉,提高骨钙转化率。单因素试验筛选出益生元、促生因子及其添加量,并在此基础上采用响应面试验,以钙转化率为特征性指标,优化鼠李糖乳杆菌发酵牛骨粉的工艺条件。结果表明:对钙转化率影响较大的因素为益生元,氨基酸次之,维生素影响最小。鼠李糖乳杆菌发酵牛骨粉促钙转化的益生元和促生因子最优组合为:m(烟酸)∶m(VB2)=3.80∶1、m(精氨酸)∶m(蛋氨酸)=2.82∶1、m(葡萄糖)∶m(低聚异麦芽糖)=1.82∶1;接种量3%,发酵时间72 h,发酵温度37℃,转速100 r/min下振荡培养,在此条件下钙转化率为28.32%。
- 唐莹莹罗爱平尹彦洋王龙飞张小永
- 关键词：益生元
