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张金硕
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
东北农业大学食品学院
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发文基金:
北京市科技新星计划
北京市优秀人才培养资助
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
滕国新
北京三元食品股份有限公司
许晓曦
东北农业大学食品学院
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机构
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东北农业大学
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北京三元食品...
作者
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许晓曦
1篇
滕国新
1篇
张金硕
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2011
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酿酒酵母对锦鲤鱼体内铜、汞、镉三种重金属排除效果的比较研究
被引量:4
2011年
通过对锦鲤鱼幼鱼进行铜、汞、镉的单一重金属积累实验和排除实验,研究了以酿酒酵母作为饲料添加剂对锦鲤鱼内脏、鳃和肉的排除作用效果。结果表明,酿酒酵母对锦鲤鱼体内脏、鳃和肌肉中积累的铜、汞、镉均有排除作用,其中对Cu的排除效果比较为肌肉>鳃>内脏;对Hg的排除效果比较为内脏>肌肉>鳃;对Cd的排除效果比较为肌肉≈内脏>鳃。综合比较得出,酿酒酵母对鱼体内Cd和Hg的排除效果显著,可以排除鱼肉中绝大多数的重金属离子。对Cu的排除效果相对减弱。酿酒酵母对鱼体内的重金属排除效果主要体现在内脏和肌肉中,而对鱼鳃的排除效果不明显。
张金硕
许晓曦
滕国新
关键词:
重金属
酿酒酵母
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