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曾娟娟

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇医药卫生

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养物质
  • 1篇体内环境
  • 1篇机体
  • 1篇机体内
  • 1篇机体内环境

机构

  • 2篇四川农业大学

作者

  • 2篇何利
  • 2篇雷明辉
  • 2篇杨勇
  • 2篇胡滨
  • 2篇张颖
  • 2篇李诚
  • 2篇陈爽
  • 2篇潘维
  • 2篇曾娟娟
  • 2篇杨梦露

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
药膳鸡汤及其加工工艺的研究进展被引量：2
2014年
综述了药膳及鸡汤的研究现状,药膳鸡汤的功能特性及加工工艺的研究进展。结合市场需求,分析了药膳鸡汤在研究中存在的问题,对其产品的发展趋势进行了展望。
张颖杨勇雷明辉郭艳婧杨梦露潘维曾娟娟陈爽李诚胡滨何利
药膳鸡汤及其加工工艺的研究进展
药膳即将药物和食物以及调料三者相互结合,根据中医辨证药物配膳的理论配制而成的既香浓味美,又含特有药效的功能性食品.药膳具备强身延寿和防治疾病的特殊功能,食物利用药物的药力,药物借助食物的功能,不但能改善机体虚弱亏损的状态...
张颖杨勇雷明辉郭艳婧杨梦露潘维曾娟娟陈爽李诚胡滨何利
关键词：营养物质机体内环境
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