李永亮
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：吉林工商学院旅游学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 紫薯蛋糕加工工艺探索被引量：1
- 2016年
- 近年来,随着生活水平的不断提高,人们在追求高享受的同时,对产品的营养健康也越来越关注。目前市场上销售的蛋糕多是由油、糖、蛋为主要原料,在满足口腹的同时,为身体健康带来极大的隐患。本文在蛋糕中添加紫薯泥作为辅助配料,通过改变传统面粉、油、糖、蛋、水的配比,起到了降糖、降脂,特别是紫薯中所含的膳食纤维,对改善人体体质,改善亚健康状态都有很大的促进作用。
- 巩桂花李永亮
- 关键词：营养价值
