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洪玮

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：暨南大学生命科学技术学院化学系更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇自由基
  • 1篇含硫氨基酸
  • 1篇核黄素
  • 1篇氨基酸
  • 1篇O2
  • 1篇硒
  • 1篇超氧阴离子

机构

  • 1篇暨南大学

作者

  • 1篇刘莺
  • 1篇周燕芬
  • 1篇白燕
  • 1篇秦碧殷
  • 1篇洪玮

传媒

  • 1篇营养学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的研究被引量：6
2009年
目的通过硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和胱氨酸对超氧自由基(O_2·)的清除能力对比实验,研究含硒含硫氨基酸的抗氧化作用。方法采用核黄素-蛋氨酸光照法测定含硒含硫氨基酸清除超氧阴离子自由基的能力。结果清除O 2_·能力的强弱顺序为硒代胱氨酸>胱氨酸>硒代蛋氨酸。以硒代蛋氨酸代替核黄素-蛋氨酸光照体系中的蛋氨酸,发现两物质虽然结构相似,但是硒代蛋氨酸供电子能力不如蛋氨酸。结论硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、胱氨酸均能直接清除VB2产生的O_2·。蛋氨酸作为电子供体,可促进VB2光分解产生O_2·,而硒代蛋氨酸则直接清除VB2光分解后产生的O·_2。
白燕秦碧殷刘莺洪玮周燕芬
关键词：含硫氨基酸
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